Château de Ferrand 2025

C’est l’une des étoiles montantes du ciel de Saint-Émilion. Fin et floral, il mêle des notes de violette, de mûre mûre et de cassis, relevées d’une touche de bois de cèdre et de subtils arômes toastés ; en bouche, l’attaque crémeuse évolue rapidement vers une structure droite et verticale, avec un fruit d’une incroyable fraîcheur, porté par des tanins calcaires au grain fin ; la finale est fraîche, juteuse et saline. Château de Ferrand se situe sur le plateau calcaire de Saint-Émilion, sur l’un des meilleurs terroirs de l’appellation, dont l’expression gagne en précision d’année en année.

Couleur violet-rose éclatante sur le bord du verre. Arômes superbes et très purs de cassis et de cerise rouge, mûrs et expressifs, avec des notes de mûre sauvage, de cola et de réglisse. Texture soyeuse, tanins très fins, avec une mâche douce mais sans excès, apportant une bouche à la fois ronde et accrocheuse. Clairement, l’extraction a été maîtrisée : il y a de la vie et de la précision, de la concentration mais aussi une grande délicatesse. Et pourtant, la puissance est bien là : très longue finale de réglisse et de menthe. Épicé, mais parfaitement intégré. J’aime beaucoup : un très beau travail. Beaucoup de structure et de tanins, avec un vrai punch et de l’élan. L’un des meilleurs ici. Vendanges du 2 au 19 septembre. pH 3,38. Rendement de 32 hl/ha. Élevage de 12 à 14 mois, 30 % de chêne neuf.

Cerises noires, réglisse, prunes, épices et une pointe d’espresso se bousculent dans le registre aromatique. En bouche, le vin est souple, crémeux, frais et dynamique. Le fruit est net, raffiné, et exprime des influences marines au milieu de bouche, avec juste ce qu’il faut de chocolat noir pour parfaire l’ensemble. Vous pouvez le savourer après seulement un à deux ans de vieillissement en bouteille. Et si vous recherchez davantage de complexité, vous pourrez en profiter sans difficulté au cours des 20 prochaines années. À boire de 2029 à 2050. 93-95 Pts

Une profusion de fruits mûrs, cerise noire et quetsche, avec des notes nettes de cèdre et de santal grillé. Les arômes commencent déjà à s’intégrer en bouche. Le pH bas « absorbe » vraiment le bois, même à ce stade, et continuera sans aucun doute à apporter de la texture avec le vieillissement. Belle touche calcaire de zeste d’agrumes et de camomille, anis marqué et réglisse. Vendanges du 2 au 19 septembre. Rendement : 32 hl/ha. pH : 3,4.

Le bouquet se révèle avec tant de subtilité que l’on comprend d’entrée qu’il est dédié aux détails, que ce soit par le biais de nuances florales, épicées ou crayeuses. Tout est parfaitement ordonné avec un évident souci de précision. Le caractère crémeux de l’attaque annonce un vin ample qui se déroule d’un fil, sans accroc et qui dispose de tannins puissants aux grains fins. Ces derniers créent une exceptionnelle dynamique avec la structure acide, incisive de surcroît, et de Ferrand s’en retrouve autant vif que vigoureux avec une subtile austérité pour consolider la fraîcheur et la persistance de la finale. Un Château de Ferrand qui franchit un cap, en tout cas chez moi, car c’est le meilleur que j’ai dégusté à ce jour. Sincères félicitations à Philippe Chandon-Moët et à Gonzague de Lambert, ainsi qu’aux équipes, pour leur engagement continu dans cette magnifique propriété. Dégusté en écoutant les Nocturnes de Chopin.

Couleur rouge sombre, intense et pourpre. Nez très aromatique, fin, fruité, pur et subtil. Charnu à l'attaque, savoureux en milieu de bouche, avec d'abord du gras, puis une légère tendance à l'austérité, le vin évolue cependant long et profond. Assemblage : 71 % Merlot, 29 % Cabernet Franc. Degré d'alcool : 14°5 - pH : 3,4. Rendement : 32 hl/ha.