Château de Ferrand 2017

La pureté et l’élégance d’un Grand Cru de Saint-Émilion

La propriété
Situé à quelques kilomètres de Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux, le Château de Ferrand, fondé en 1702 par Elie de Bétoulaud est acquis en décembre 1977 par le Baron Bich. Depuis 1994, sa fille Pauline et son mari Philippe Chandon-Moët ont pris les rênes de la propriété en insufflant de nombreuses améliorations et innovations récompensées en 2012 par le classement du Château de Ferrand au rang de Grand Cru Classé. Gonzague de Lambert est directeur du Château de Ferrand depuis 2017.
D’une grande précision, les vins du Château de Ferrand sont reconnus pour leur structure, leurs arômes de fruits rouges bien mûrs mêlés à une délicate fraîcheur et des tannins fins.

Le vignoble
D’une surface de 42 hectares d’un seul tenant le vignoble, planté sur un sol argilo-calcaire à 100 mètres d’altitude est l’un des plus hauts de l’appellation Saint-Émilion, favorisant la bonne ventilation des vignes ainsi qu’un drainage optimal grâce à sa pente naturelle.

Certifié depuis 2012 Terra Vitis et depuis 2018 HVE niveau 3, le Château de Ferrand conduit son vignoble en appliquant de bonnes pratiques environnementales tant dans le vignoble (travail mécanique des sols, enherbement inter-rangs, vendange manuelle) que dans la gestion des 10 hectares de bois ou de près alentours.

Récoltés manuellement, les raisins sont rigoureusement triés avant d’être encuvés par gravité au sein d’un chai entièrement rénové. La vinification et l’élevage sont réalisés de manière parcellaire afin de magnifier l’expression des spécificités propres à chaque terroir.

Le millésime
Le mois d’avril est marqué par des températures basses occasionnant un retard à la vigne et un gel tardif qui épargne la propriété. Les bonnes conditions climatiques du printemps et de l’été sont bénéfiques au bon développement de la vigne. La douceur et la fraîcheur de l’arrière-saison permettent la récolte de raisins d’un parfait état sanitaire et de très bonne qualité.

Assemblage
Le Château de Ferrand 2017 est issu d’un assemblage de merlot (81%) et de cabernet franc (19%).

Dégustation
D’une grande finesse ce Château de Ferrand 2017 exprime harmonieusement les singularités de chacun des cépages qui composent son assemblage. Les notes veloutées du merlot se mêlent harmonieusement avec les tannins structurés, la fraîcheur et la complexité aromatique du cabernet franc.