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Château de Tracy : Haute Densité 2013

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    La puissance fruitée d'un grand Pouilly Fumé

    Avec une densité de 17 000 pieds par hectare, le Pouilly-Fumé Haute Densité de Château Tracy porte un nom tout trouvé. Les ceps de vigne sont plantés ainsi afin d'inciter la vigne à puiser au fond de ses réserves pour donner le meilleur d'elle-même. Vendanges vertes, feuillage aéré, rien n'est laissé au hasard. Menée avec un soin extrême, la vinification permet d'obtenir des raisins avec une concentration aromatique maximale, sur de faibles rendements (seulement 28 hl/ha pour 2 ou 3 grappes par pied). Un pressurage lent et doux permettent ensuite au moût de développer toutes ses qualités. 

    Le résultat est à la hauteur des efforts fournis.

    Ce grand vin de la Loire 100% Sauvignon blanc arbore une robe jaune pâle aux reflets dorés. Le nez dévoile une explosion de notes d'agrumes et de bergamote qui évoluent vers des notes vanillées, de noix de pécan et de fleurs blanches avec l'aération. La franchise de l'attaque en bouche laisse place à l'amplitude d'une belle rondeur développant des notes de vanille caramélisée. D'une grande fraîcheur, la finale se poursuit sur des notes de poivre vert. Témoignant d'une belle acidité, ce vin saura patienter encore pour exprimer toute son intensité.

    LoirePouilly-Fumé
    Alcool
    13

    Encépagement
    Sauvignon Blanc

    Vin liquoreux
    Non

    Environnement
    Agriculture Raisonnée

    Pays
    France

    Mention qualité
    AOC

    Vignoble
    Centre

    Région
    Loire

    Appellation
    Pouilly-Fumé

    Couleur
    Blanc

    Producteur
    Château de Tracy

    Sucrosité
    Vins blancs secs

    Allergènes
    Contient des sulfites

    1.1.3