Château Ducru-Beaucaillou 2005

Le 2005 Ducru Beaucaillou est un assemblage de 10 000 caisses composé de 67 % de Cabernet Sauvignon et 33 % de Merlot (ils produisaient auparavant 18 000 à 20 000 caisses). C’est un vin exceptionnellement puissant, à la robe pourpre dense, d’une intensité superbe, avec un beau nez suave de fleurs de printemps, framboises, myrtilles, graphite et crème de cassis. Ample, doté d’une concentration fabuleuse, de tanins exceptionnellement élevés, d’une bonne acidité et de couches massives de richesse qui se déploient progressivement en bouche, cet effort monumental est plus structuré que leur remarquable 2003. C’est peut-être le plus grand vin produit par ce domaine depuis les 1982 et 1961 Ducru. Apogée prévue : 2018-2050.

Des arômes envoûtants de mesquite grillée et de cake aux fruits chaud s’entrelacent avec une vague opulente de saveurs de groseille mûrie, de figue et de boysenberry aux accents épicés. Des notes de thé noir et d’encens parcourent l’ensemble, avec une touche d’iode appétante profondément enfouie. -- Dégustation à l’aveugle des millésimes 2001/2003/2005 de Bordeaux (décembre 2017). À boire entre 2020 et 2040. 10 000 caisses produites.

L’un des vins de la dégustation, le 2005 présente un style plus classique avec des notes de boîte à cigares, une touche de crayon à papier et de cuir, suggérant qu’il est joliment entré dans sa phase tertiaire. Un fruit de cassis brillant demeure au premier plan, avec beaucoup d’acidité pour garder le vin frais en bouche. Concentré et d’une grande longueur, les tanins (souvent fermes et asséchants dans de nombreux 2005) sont ici élégants, frais et mûrs. Sera encore superbe à boire dans 15 ans et plus.

Un vin agréable et complexe, avec des notes florales, de baies et de cuir au nez. Ample, avec un fruit pur qui évolue de la framboise légère à la confiture de cerise. L’ensemble est équilibré et soyeux, une belle harmonie. Donnez-lui un peu de temps si possible.

Dégusté une douzaine de fois depuis l’en primeur, le 2005 Ducru-Beaucaillou a été récolté du 21 septembre au 6 octobre, et élevé 18 mois en fûts dont 90 % neufs. Il livre un mur de fruits noirs au nez qui s’ouvre progressivement à l’aération, avec des touches d’encens et de menthe sauvage, le cèdre apparaissant avec le temps. Mais ces arômes restent très en retrait. La bouche est de corps moyen, avec des tanins fermes et accrocheurs, une belle acidité, solide et précise. Formidablement, et sans compromis, en retrait, c’est un Ducru-Beaucaillou de très haute tenue qui n’est tout simplement pas encore prêt ; retournez donc à la cave et laissez-le encore cinq ans. Dégusté lors de la verticale de Ducru Beaucaillou au château.

Dense, sombre, profond, intense, long et corsé, le vin continue d’évoluer, de gagner en chair, de s’assouplir et de gagner en complexité. On trouve désormais des notes terreuses, de sous-bois, de feuille de tabac, de cèdre, de mine de crayon, de cassis et de truffe. La finale offre une grande explosion de cassis noir charnu, épicé et suave. Donnez-lui encore un à trois ans, et il devrait vraiment commencer à tenir toutes ses promesses. L’assemblage réunit 67% Cabernet Sauvignon et 33% Merlot. À boire de 2025 à 2060.

Le 2005 Château Ducru-Beaucaillou est toujours superbe, avec un bouquet incroyable de cassis mûrs, d’herbes épicées, de tabac et de fumée, avec une touche de fleurs savoureuses en arrière-plan. Riche, ample et puissant en bouche, il présente des tanins bien intégrés, une sensation de bouche stratifiée et une longueur remarquable en finale. Il entre tout juste dans les premières étapes de sa fenêtre de maturité optimale et offre encore environ 30 ans de grand plaisir.

Bouquet royal, Cabernet mûr, herbes nobles séchées, une touche d’amande amère, voire de massepain. Bouche fine, notes fruitées chaleureuses d’une maturité évidente, mais sans excès, fine astringence, noble – une « Beauté ».

66,5 % Cabernet Sauvignon, 33,5 % Merlot. Couleur extrêmement sombre, dense aux reflets violacés. Bouquet riche et extrêmement complexe, cèdre, baies mûres, cerises noires, réglisse et beaucoup de bois nobles. Palais complexe, parfaitement structuré, beaucoup de finesse dans des tanins mûrs, presque soyeux, élégance et richesse mêlées en parfaite harmonie, finale sur le malt clair, le tabac, le thé noir et à nouveau un fascinant jeu de bois précieux. Le plus grand Ducru Beaucaillou depuis que je le déguste en fût. (19/20). 08 : Grenat sombre et dense, bien concentré au centre. Bouquet de prune chaud et expansif, bois sombres, thé fermenté, fumée, réglisse et la note de cèdre typique d’un grand St. Julien. Palais complexe et ample, tanins mûrs et à nouveau une magnifique chaleur de Cabernet, notes de malt, montrant une fine race en son cœur, longueur géniale. Un Ducru majestueux et pourtant d’une certaine discrétion. En quelque sorte le pendant féminin du très classique 2006 ! (19/20). 09 : Bouquet royal, Cabernet mûr, herbes nobles séchées, une touche d’amande amère, respectivement de massepain. Palais fin, notes de fruits chaudes d’une maturité marquée mais non surmûrie, fine astringence, noble et une « Beauté ». (19/20). 12 : Rouge vineux très sombre avec de nombreux reflets grenat. Le bouquet est soit retenu soit discret, ce qui est d’une certaine logique pour un vin à ce stade intermédiaire. Ce qui parvient au nez est subtil et très élégant. En bouche, parfaitement façonné, l’acidité est mûre, les tanins sont doux et équilibrent parfaitement la fine astringence ; en finale apparaissent des herbes et beaucoup de Cabernet aux notes de fruits noirs. Si le 2009 est peut-être un peu trop bruyant pour un Ducru, ce 2005 possède exactement les proportions idéales et le maximum de typicité recherchée. Il a de quoi gagner encore le dernier point d’ici sa maturité. Dans quelques années, il commencera prudemment à s’ouvrir !

Nez dense, complexe et élégant avec des notes de cassis, de black currant, de bois nobles et d’encens. Palais dense, multiple et élégant avec une structure serrée et une très belle aromatique. Finale très longue et pleine. 19/20 2014 - 2035

Cerise rouge bien mûre, cassis et mûre, avec des notes d’épices exotiques de curcuma et de clou de girofle. Beaucoup de texture souple en bouche, des tanins assouplis et l’équilibre de Saint-Julien. Proportion de Merlot plus élevée que dans le vin d’aujourd’hui ; il s’agit d’un 2005 avec des touches tertiaires de truffe, safran et coquille d’huître, ciselé et accueillant. Vendanges du 21 septembre au 6 octobre. 100 % fûts neufs. Consultants Eric et Jacques Boissenot.

Le 2005 Ducru-Beaucaillou, composé de 63% Cabernet Sauvignon et 37% Merlot, affiche une robe grenat profonde avec une légère teinte brique. Il nécessite une bonne aération avant de libérer le plus spectaculaire des bouquets de kirsch, de cassis chaud, d’huile de rose et de réglisse, suivis de touches de cigares non fumés, de roche concassée et de terre parfumée. La bouche, de moyennement corsée à corsée, présente une texture ferme et grainée et une tension captivante, encadrant magnifiquement les couches de fruits rouges et noirs, et se concluant sur un feu d’artifice de notes florales et minérales.

Profond, d'un charme extraordinaire sur le plan de la texture, brillant exemple de ce superbe millésime. Immense avenir.

D’une grande jeunesse au nez, avec un fruit encore très frais et une touche d’élevage noble, ce 2005 est un vin d’une immense race. La bouche combine suavité et densité, avec des tanins polis.

Le millésime 2005 se révèle avec sérénité, avec assurance. Il affiche de fines nuances de cacao, de pain légèrement toasté, de menthe poivrée et de boîte à cigares. Le vin brille de sa subtilité, de son aptitude à créer la symbiose entre puissance et délicatesse. Ainsi, les tannins, très fins, affichent une incroyable puissance, liée à la fraîcheur et la tension octroyée par l’acidité qui agit tel un chef d’orchestre afin de donner un ensemble (phil)harmonique ! Un vin qui commence à peine à se détendre… il faut dire qu’il a à peine 17 ans, c’est un adolescent, mais il a appris à se comporter avec élégance et sérénité.

Logo sur le bouchon : T renversé (Trescases) Couleur sombre, d'intensité normale et plus évoluée que GPL. Nez imprécis, sentant la laine mouillée. L'entrée en bouche merlote (ce qu'accrédite la couleur évoluée). Le vin se développe fruité, suave, sur une corpulence moyenne et une finale au boisé un peu trop prononcé.

Échantillon de barrique (94-96). D’immenses arômes de cassis dominent un vin puissant, déjà très mûr. On retrouve des notes fumées, des tanins équilibrés, des touches de cerise amère et de figue noire. Comme tous les grands vins de 2005, la finale est portée par une délicieuse pointe d’acidité.