Château Ducru-Beaucaillou 2021

Nez richement parfumé et vibrant de fruits noirs, de réglisse et de cacao. Souple et tonique, avec une acidité fraîche qui dynamise l’expression, nuancée et précise. Des tanins finement grênés présentent un aspect crayeux apportant de la structure et une texture enveloppante, beaucoup de graphite et de pierre mouillée avec des notes de baies noires et une énergie constante. Juteux et vivant, c’est classique au meilleur sens du terme, avec un charme immédiat mais aussi un potentiel de garde. J’aime également les accents d’orange frais et zestés et la fraîcheur aérienne tout du long.

Le 2021 Ducru-Beaucaillou, mis en bouteille en juillet 2023, présente un bouquet de style classique : mûre, iode et, là encore, une influence marine marquée d’algue et d’embruns. Le nez offre une très belle définition — frais, serein et maîtrisé. La bouche est de corps moyen avec une belle profondeur, même s’il reste encore un peu de bois neuf à assimiler pour l’instant, ce qui voile partiellement le terroir en finale. Mais l’ensemble est finement équilibré et posé. Une pointe de poivre noir persiste en arrière-goût. C’est un Ducru-Beaucaillou délicieux et très bien élaboré qui pourrait mériter une note plus élevée avec le temps.

Classy et classic, élégant et raffiné, j’aime la pureté des fruits rouges ici, au nez comme en bouche. Issu du plus haut pourcentage de Cabernet Sauvignon de l’histoire de la propriété, avec juste un peu d’attention on découvre une richesse aromatique de cerises, mûres, feuille de tabac, fleurs, menthe, espresso et épices. La bouche est vibrante, noble, légèrement ferme, précise et énergique. La finale offre aisément ses petits fruits rouges à la touche épicée, et un délicat brin de menthe. L’assemblage est de 98% Cabernet Sauvignon et 2% Merlot. À boire de 2027 à 2060.

Rubis sombre et vif, cœur opaque et bordure violette étroite. Fines nuances de bois noble, baies de la forêt noire, cassis, mûres et une touche de zeste d’orange frais ; un bouquet aux multiples facettes. Baies sauvages juteuses et fraîches, subtiles notes de canneberge, tanins fins, touche saline vive, très belle longueur, élégant et animé ; un vin noble.

Le 2021 Château Ducru-Beaucaillou est l’un des grands vins du millésime. Il est composé de 98% de Cabernet Sauvignon et 2% de Merlot, récoltés du 21 septembre au 10 octobre, vinifiés en cuves tronconiques en bois et élevés entièrement en fûts neufs. Il arbore une robe rubis/prune profonde et dévoile les notes classiques de Ducru de pure crème de cassis, graphite, pierre concassée et violette, avec une touche de tabac en arrière-plan et de chêne épicé. De corps moyen à plein, profond, riche et concentré, il présente un milieu de bouche superbe, des tanins mûrs et ascendantes, et une finale superbe. Affichant 12,5% d’alcool naturel et un pH de 3,88, chapeau au génie de Bruno Borie et de son équipe pour avoir produit un véritable Grand Vin dans ce millésime difficile.

Son bouquet séduisant exhale beaucoup de cassis sombre, des notes chocolatées, du goudron et des épices éthérées avec une ampleur moyenne. L’arrière-plan promet nettement plus de puissance à l’avenir, mais la concentration indiquée est déjà haute et crée un tapis aromatique serré, impénétrable, bien que paraissant léger. Sombre et ample, le Ducru s’impose dès l’attaque et s’élève en un vin charpenté, très concentré, qui déploie beaucoup d’épices de tanins et une structure puissante, sans toutefois s’élargir. L’extraction, comme ces dernières années, est poussée au maximum et le corps paraît très généreux. Ce n’est qu’en finale qu’il devient un peu plus délicat, sans être mince. Le 2021 est un Saint-Julien axé sur la structure, à la poignée ferme, qui rappelle Pauillac. Un trio absolument de rêve de Margaux. Des arômes de fruits noirs, centrés, affluent sans relâche. Pas maximalement invasif, mais plutôt racé et puissant au sens classique. Un Ducru enthousiasmant, qui a beaucoup à raconter et qui, avec ses 12,5 % vol., me paraît plus agréable que certains millésimes « blockbuster » du passé récent.

Kunz Fassprobe 2022 : (98 % Cabernet Sauvignon, 2 % Merlot, 12,5 % vol. d’alcool) Nez dense, profond, élégant, frais, soyeux et complexe, cassis, framboises confites, black currant, cèdre, nougat, schiste. Bouche finement tissée, élégante, finement concentrée et complexe, avec beaucoup de tanins fins, une structure délicatement musclée et légèrement crémeuse, un fruit dense, sombre et frais, une aromatique variée et intense, finale très longue et concentrée avec de nombreux arômes persistants.

(98% Cabernet Sauvignon, 2% Merlot, 12,5% vol. d’alcool) Nez dense, profond, élégant, frais, soyeux et complexe, cassis, framboises confites, black currant, cèdre, nougat, schiste. Bouche finement tissée, élégante, finement concentrée et multidimensionnelle, avec beaucoup de tanins fins, une structure finement musclée et délicatement crémeuse, un fruit dense, sombre et frais, une aromatique riche et concentrée, finale très longue et concentrée aux nombreuses rémanences. 19/20 2030 - 2060

Encore en fût au moment de la dégustation (mise en bouteille prévue en août 2023), dévoilant un séduisant caractère de cèdre fumé, de suie et de feu de camp, des couches de fruits noirs ciselés et des arômes de pétale de rose, le vin est bien structuré, s’assouplit en milieu de bouche pour révéler une mûre et une framboise crémeuses, avec une note salée évoquant un cracker. Incontestablement l’un des vins vers lesquels se tourner dans un millésime exigeant, il se distingue vraiment. Vendanges du 23 septembre au 11 octobre. 100 % bois neuf. Une minuscule récolte, en dessous de 20 hl/ha, ce qui explique le fort pourcentage de Cabernet. Emmanuel Bonneau directeur technique, Eric Boissenot consultant.

Assemblage de 98 % de Cabernet Sauvignon et 2 % de Merlot, le 2021 Ducru-Beaucaillou affiche une robe grenat-pourpre profonde. Il jaillit du verre avec de franches notes de cassis frais, fraises des bois, lavande et mûres de Boysen, laissant place à une trame sous-jacente poivrée et épicée. La bouche, légère, offre une tension impressionnante, avec des tanins à grain fin et des couches vivifiantes de baies noires et rouges, qui se prolongent sur une finale relevée d’un trait épicé.

Ducru est très impressionnant. Historiquement la plus haute proportion de cabernet (98 %), il possède une classe folle. Un grand aristocrate taillé au laser, avec une pureté du fruit qui scintille en bouche. Il met longtemps à s’éteindre en bouche.

95–97. Échantillon de fût. Un vin au potentiel énorme, porté par des tanins riches et de somptueux arômes de fruits noirs. Il conserve en même temps une belle légèreté, qui lui apporte de l’élan et met en valeur de fins arômes de cassis. Il vieillira, bien sûr.