Château La Dominique 2015

 T.T.C.Une caisse de 12 Bouteilles (75cl)

Avec un état sanitaire des raisins remarquable et une maturité des pépins que la propriété n’avait pas constatée depuis 2009 et 2010, on peut sans difficulté parler de belle maturité phénolique. La nouvelle cuverie du château La Dominique permet donc, en 2015 plus encore, une extraction très douce. C'est ce résultat que l'on observe à la dégustation de La Dominique 2015. Vendangés entre le 18 septembre pour le Merlot et le 7 octobre pour les Cabernets, les 85 % de Merlot, les 13 % de Cabernet Franc et les 2 % de Cabernet Sauvignon donnent cette année au vin une trame tannique, la structure, très fine et au nez beaucoup d'éclat. La robe est encre. Le nez est pur avec une fraîcheur déliciseuse sur des parfums élégants de mûre écrasée et de myrtille friande. Avec une petite touche de boisé, parfaitement contenu par la matière olfactive et gustative de ce Saint-Emilion, le vin se dote en bouche de tannins légèrement serrés mais parfaitement extraits et d'une grande maturité phénolique. Le poids de vin de La Dominique le met cette année dans le registre des Saint-Emilion puissants mais non dénués d'élégance. Un vin bien né !     

Parker : 93 / 100
J. Robinson : 16,5 / 20
Wine Advocate-Parker :
Composed of 85% Merlot, 13% Cabernet Franc and 2% Cabernet Sauvignon and aged for 16 months in 60% new and 40% one-year-old barrels, the deep garnet-purple colored 2015 La Dominique is earthy on the nose with notions of red and black currants, blueberry compote, spice cake and potpourri. Full-bodied, rich and opulent with beautiful purity, it's soft and seductive in the mouth, finishing long and perfumed, displaying wonderful energy.
BordeauxSaint-Emilion
Alcool
14.5

Vin liquoreux
Non

Environnement
Agriculture Raisonnée

Decanter
92

J. Robinson
16,5

J. Suckling
95-96

R. Gabriel
18

Vinous - A. Galloni
95

Wine Spectator
93

Pays
France

Mention qualité
AOC

Encépagement
Merlot/Cabernet Franc

Vignoble
Libournais

Région
Bordeaux

Appellation
Saint-Emilion

Couleur
Rouge

Producteur
Château La Dominique

Classement
Grand cru classé

Parker
93

Allergènes
Contient des sulfites