Château La Mondotte 2016

Château La Mondotte : un Saint-Émilion au boisé bien intégré

1er Grand Cru classé B de Saint-Émilion, le château La Mondotte est un vin rouge certifié en Agriculture Biologique issu d'un vignoble de 4,5 hectares planté sur le plateau argilo-calcaire à l'Est de Saint-Émilion. L'élevage est réalisé en barriques (dont 70% en barriques neuves) sur lies fines durant 18 mois en moyenne. L'assemblage de château La Mondotte 2016 est composé de 80% de Merlot et de 20% de Cabernet Franc.

D'une robe rouge aux reflets violacés, le château La Mondotte 2016 développe des arômes fruités (cerises rouges, myrtilles, prunelles) et un boisé bien intégré. En bouche, l'attaque est soyeuse et sa trame tannique est bien présente. On ressent bien les tanins sur la finale. Ce château La Mondotte 2016 est à consommer à partir de 2021-2022.