Château La Mondotte 2016
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Évaluations et notation
Parker
J. Robinson
Wine Spectator
J. Suckling
Vinous - A. Galloni
The Wine Independent
Vinous Neal MartinDescription
Un vin de Saint-Émilion expressif et à la trame boisée idéalement intégrée
La propriété
Le Château La Mondotte est une propriété viticole datant du XIXème siècle. Relativement récent, ce Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion est administré par Stephan Von Neipperg. Appartenant à une famille allemande baignée dans l’univers de la viticulture depuis près de huit siècles, Stephan von Neipperg gère le Château La Mondotte avec passion et talent.
Le vignoble
Le Château La Mondotte possède un vignoble de 4,5 hectares à l’est de Saint-Émilion. Les vieilles vignes âgées de 60 ans en moyenne sont plantées sur une mosaïque de terroir avec des sols d’argiles limoneuses sur un substrat rocheux. Le vignoble est conduit en Agriculture Biologique certifiée.
Vinification et élevage
L'élevage est réalisé en barriques (dont 70 % en barriques neuves) sur lies fines durant 18 mois en moyenne.
Assemblage
Merlot (80 %) et cabernet franc (20 %).
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château La Mondotte 2016
Dégustation
Robe
Belle robe rouge aux reflets violacés.
Nez
Le nez développe des arômes fruités (cerises rouges, myrtilles, prunelles) et un boisé bien intégré.
Bouche
En bouche, l'attaque est soyeuse et sa trame tannique raffinée et d'une belle persistance.
