Château La Nerthe : Clos de Beauvenir 2000

Caractéristiques et conseils de dégustation du Clos de Beauvenir 2000 du Château La Nerthe

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une teinte jaune lumineuse, rehaussée d'un éclat doré et de subtils reflets verts.

Nez
Intense et expressif, le bouquet révèle des arômes de fruits blancs mêlés à des notes de miel et d'épices, qui gagnent en suavité avec le temps.

Bouche
Le palais se distingue par sa rondeur et son gras. La bouche se montre dense et complexe, soutenue par une belle fraîcheur qui équilibre harmonieusement l'ensemble.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde idéalement avec des poissons de roche gras et relevés, tels que le loup ou le rouget. Il accompagne également à merveille des volailles en sauce à la crème, des plats aux champignons ou encore des fromages à pâte pressée comme le comté et le beaufort.

L'élégance et la complexité d'un vin blanc de Châteauneuf-du-Pape

La propriété

Créé en 1560, le Château La Nerthe est un domaine historique situé dans la Vallée du Rhône. Acquis en 1985 par la famille Richard, qui en est l'actuelle propriétaire, il est dirigé par Rémi Jean depuis 2020. La propriété se distingue par son vignoble d'un seul tenant et son approche pionnière, certifiée en agriculture biologique dès 1998. Le domaine privilégie une viticulture de précision, mettant en valeur la diversité de ses sols et la qualité de ses raisins pour exprimer l'authenticité de son terroir.

Le vignoble

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape s'étend autour de la propriété. Les vignes bénéficient d'un climat méditerranéen très ensoleillé, régulièrement balayé par le mistral. Le terroir se compose de sols de sable et d'argile, recouverts en surface par les emblématiques galets roulés qui emmagasinent la chaleur. Le clos historique dont est issu ce vin se situe au pied du château. L'ensemble est conduit en agriculture biologique, sans herbicides, avec un travail minutieux des sols, des rendements faibles et des vendanges manuelles.

Vinification et élevage

La vinification fait l'objet d'un processus minutieux. Après un tri manuel rigoureux, la fermentation s'effectue en barriques (dont un tiers de fûts neufs) pendant une trentaine de jours. Le vin est ensuite soutiré puis élevé sur lies fines en fûts durant sept à huit mois, avec des bâtonnages réguliers pour développer sa texture et sa complexité aromatique.

Cépages

L'assemblage est majoritairement composé de roussanne, complétée par la clairette et le grenache blanc (le bourboulenc pouvant également intervenir dans la composition selon les années).