Château Les Grandes Murailles 2017

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Les Grandes Murailles 2017

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte grenat pourpre profonde, révélant la belle concentration du merlot à maturité optimale.

Nez

Le nez s'ouvre sur des arômes complexes de truffe, chocolat et prune, accompagnés de notes florales de pot-pourri et de touches minérales de thé noir. Avec l'aération, des fragrances de kirsch légèrement confit, de lilas et de réglisse enrichissent le bouquet.

Bouche

En bouche, ce vin de corps moyen révèle une texture soyeuse et élégante. L'attaque fraîche précède une matière fruitée généreuse aux tannins fins et arrondis. Les saveurs de prunes noires et de mûres fraîches se déploient avec rondeur jusqu'à une finale persistante aux notes épicées et minérales.

Accords mets et vins

Ce Saint-Émilion accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, le gigot d'agneau braisé ou le canard en magret. Il se marie également avec des plats en sauce, des cèpes poêlés ou des fromages de chèvre affinés.

Service et garde

Le Château Les Grandes Murailles 2017 se déguste idéalement à une température de 16°C. Un débouchage une heure avant le service permet au vin de révéler toute sa complexité aromatique. Ce millésime peut être apprécié jusqu'en 2030 environ.

Un Saint-Émilion Grand Cru Classé élégant et raffiné

La propriété

À Saint-Émilion, le Château Les Grandes Murailles se distingue par un vignoble rarissime de 2 hectares, clos de murs et planté à 100 % en merlot sur sols argilo-calcaires, au pied d'un vestige médiéval d'un couvent dominicain du XIIe siècle. Longtemps géré par la famille Reiffers depuis le XVIIe siècle, il appartient aujourd'hui à la famille Cuvelier, propriétaire également de Clos Fourtet.

Le vignoble

Le vignoble du Château Les Grandes Murailles occupe une situation privilégiée sur le plateau calcaire de Saint-Émilion, à proximité immédiate du Clos Fourtet. Les deux hectares de vignes, intégralement plantés en merlot, bénéficient de sols argilo-calcaires reposant sur un sous-sol calcaire massif. Cette petite superficie et cette gestion viticole attentive confèrent une homogénéité remarquable au vin.

Le millésime

Le millésime 2017 a été marqué par un épisode de gel printanier qui a affecté une partie du vignoble bordelais. Malgré ces conditions climatiques difficiles, une sélection rigoureuse des raisins a permis d'obtenir un fruit de belle qualité. Les vendanges ont été réalisées en une seule journée, garantissant une maturité phénolique optimale.

Vinification et élevage

Les raisins du Château Les Grandes Murailles 2017 ont bénéficié d'une macération préfermentaire à froid de quatre jours à 10°C. La fermentation s'est déroulée en cuves inox thermorégulées avec une macération totale de 28 jours. La fermentation malolactique a été réalisée en barriques neuves, sélectionnées auprès de huit tonneliers différents. L'élevage s'est prolongé durant 18 à 20 mois en barriques neuves à 100 %, conférant au vin son élégance et ses tannins fins.

Cépage

100 % merlot