Château Pavie Macquin 2020

Arômes particulièrement complexes de fleurs, d’herbes et de pamplemousse rose ; attaque d’une grande limpidité, évolution amère, race et minéralité perceptibles, mais aussi un grand tempérament, finale très longue ; une pièce unique qui devrait absolument vieillir longtemps.

Très expressif, avec un bel ensemble d’arômes et de saveurs de violette et de cassis qui se déploient, tout en gardant précision et tenue, grâce à une minéralité subtile et une trame très finement granulée qui permet au vin de glisser avec grâce jusqu’en finale. Merlot et Cabernet Franc. À boire de 2028 à 2040. 4 800 caisses produites.

Nez vif et vibrant, plein de pétales de rose, de notes florales de lilas, de fraises et de cerises noires. Franc, expressif, parfumé, vivant. Sensuel en bouche, lisse, velouté, intense mais bien équilibré avec une somptueuse richesse et une belle bouche pleine de tanins mûrs. Vraiment très bon avec l’intensité, la structure et l’allonge qu’il faut. Puissant mais maîtrisé, posé mais généreux, à la fois sauvage, cru et pourtant séduisant, avec énormément d’énergie et tout le glamour de St-Emilion. Un cœur de fruits rouges juteux et brillants, avec une touche grenue et herbacée sur la fraise, une jolie amertume, et des nuances de réglisse, d’ardoise et de pierre mouillée – nuancé et aromatique. J’adore, ils n’ont pas poussé trop loin et l’acidité est brillante. Propre et précis.

Je n’ai jamais bu un Pavie Macquin comme celui-ci. C’est tellement frais et vif, avec des notes de cerise noire, de cassis et de framboise, ainsi que des agrumes. Un peu de minéral et d’épices. Du sel, aussi. La bouche est pleine et linéaire, avec une verticalité qui vous emmène très loin, très profondément. Sans fin. Transparent. À boire après 2028.

Le 2020 Pavie Macquin est sensationnel. Riche, sombre et explosif, le 2020 équilibre la richesse naturelle qui est la signature du domaine avec un niveau d’énergie et de vitalité que je n’avais pas observé ici récemment. Le résultat est un Pavie Macquin monumental et imposant, qui tient toutes ses promesses. Dans ce millésime, le régisseur Nicolas Thienpont n’a pas utilisé le Cabernet Sauvignon, l’assemblage est donc composé de 80% de Merlot et 20% de Cabernet Franc, avec le Franc apportant présence aromatique, énergie et profondeur. Un véritable coup de cœur !

D’un noir d’encre aux reflets pourpres, le vin explose de fleurs, d’encens, de réglisse, de fruits noirs et de touches de myrtille. Riche, intense, flamboyant, sensuel et soyeux, il touche simultanément toutes vos zones de plaisir. Il tapisse le palais de couches de fruit délicieusement mûr, à la fois sucré, frais et dense. La finale, parfaitement fluide, ne s’éteint pas ; elle se déploie et s’amplifie, gagnant en intensité et en complexité. Ce sera superbe après une dizaine d’années de vieillissement. 96-98 pts

Rubis profond, cœur opaque, reflets violacés, éclaircissement sur le bord. Bouquet séduisant d’argousier, de réglisse et de vanille, avec en dessous de fines nuances de bois noble, beaucoup de fruits rouges et de zestes d’orange confits. Complexe, juteux, fruit de cerise rouge, finesse, acidité soutenue, tanins mûrs et intégrés, finale longue et fruitée, arrière-goût salin.

Kunz Fassprobe 2021 : bouquet frais, confituré et sucré, compote de cerise, confiture de framboise, menthe, herbes fraîches. Bouche crémeuse, ample et fruitée avec un fruit puissant et sucré, de bons tanins, une structure dense, une aromatique sucrée, une finale longue et moelleuse.

Nez frais, confituré et sucré, compote de cerises, confiture de framboises, menthe, herbes fraîches. Bouche crémeuse, ample et fruitée, avec un fruit puissant et sucré, de beaux tanins, une structure dense, une aromatique douce, finale longue et caressante. 18/20 2026 - 2040

À la fois opulent et discret, avec des couches de fruits crémeux de myrtille et de mûre, un espresso et une fève de cacao concentrés, des picotements d’écorce de mandarine, un vin brillant qui chante l’appellation et le terroir. Domaine de 15 ha sur de superbes sols calcaires, Stephane Derenoncourt consultant, Nicolas Thienpont directeur, rendement de 31 hl/ha.

Composé de 80 % de Merlot et 20 % de Cabernet Franc, le 2020 Pavie Macquin affiche une robe grenat-pourpre profonde. Il s’ouvre sur des arômes intenses de prune cuite, de mûre-boysen et de mûre fraîche et juteuse, complétés par des touches d’épices indiennes, de violette et d’huile de clou de girofle. La bouche, ample, explose de fruits noirs et bleus vibrants, portée par des tanins ultra-soyeux et une colonne vertébrale vive, menant à une finale longue et parfumée pour ce très beau vin.

96-97

L’expression contrastée de ce cru, bien perceptible dans le 2020, nous enchante. D’un côté, il développe une concentration, une mâche hors du commun, un caractère sombre ; de l’autre, la force calcaire inouïe vient le sculpter avec une fraîcheur ravissante. Une sensation insistante provoquant une salivation douce et persistante. En plus d’être soigné avec minutie, ce 2020 déploie une formidable vitalité. Le 2022 que nous avons dégusté en primeurs est absolument lumineux. Par ailleurs, le 2014 (en magnum) est en pleine forme en ce moment, avec un équilibre svelte et revigorant.

Un ne plein de dynamisme, puissant et solaire, offre un bouquet large et capiteux de fruits bleus, de romarin, de quetsche, puis de myrtille et de groseille, sublimé par des touches florales, d’épices et de poivre blanc. Le jus est frais et digeste, doté d’une belle race aristocratique, et des tannins de taffetas, discret mais sûrs de leur charme.

Couleur sombre, intense et pourpre. Nez très aromatique, fruité, légèrement truffé. Touche de fleurs. Moelleux en entrée de bouche, avec un toucher crémeux et un corps fondant, le vin avance sur une puissance modérée. Il s'achève savoureux et plutôt tendre cette année.

95–97. Échantillon de barrique. Si le vin affiche indéniablement puissance et densité, ce qui impressionne vraiment, ce sont ses magnifiques arômes de fruits noirs qui transparaissent à travers la texture. Sa richesse est considérable, mais elle s’inscrit dans une complexité de couches successives de fruit et de fraîcheur en finale.