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Château Sainte Marguerite : Symphonie 2020

Château Sainte Marguerite : Symphonie 2020
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    Autres millésimes disponibles

    La richesse aromatique et la finesse d’un vin rosé de Provence

    La propriété
    Fondé en 1929 par André Chevillon sur les bases d'une propriété viticole cultivée depuis l'Antiquité, le Château Sainte-Marguerite s'étend sur le terroir de la Londe-Les-Maures, village du littoral varois. Il obtient en 1955 la mention cru classé de Provence qui met en avant l'authenticité, la diversité et la qualité de ses produits. En 1977, Brigitte et Jean-Pierre Fayard font l'acquisition du domaine, qui représente à l’époque 11 hectares.

    Le vignoble
    Face à la Méditerranée, le domaine du Château Sainte Marguerite est un Cru Classé d'appellation Côtes de Provence La Londe qui s’étend sur 168 hectares. Implanté sur un grand terroir, le vignoble est cultivé en agriculture biologique. Les sols pauvres sont composés d’argiles et de silice. Le climat méditerranéen est tempéré par les embruns marins permettant aux vignes de s’épanouir idéalement.

    Vinification et élevage
    Les baies vendangées à maturité parfaite font l'objet d'une macération pelliculaire à froid avant le pressurage. Après une vinification thermorégulée, le vin est élevé en cuves sur lies fines.

    Assemblage
    La cuvée Symphonie Rosé 2020 du Château Sainte Marguerite est élaborée à partir d’un assemblage de grenache et de cinsault issus de vieilles vignes de 1936.

    Dégustation
    Robe
    Limpide et éclatante, la robe est de couleur rose nacrée.
    Nez
    Aérien et d'une grande pureté, le nez mêle des arômes d'anis, de pêches blanches et de reine-claude.
    Bouche
    Croquante, la bouche révèle avec beaucoup de fraîcheur de savoureuses notes zestées. De subtiles notes d'anis en finale confèrent une très belle persistance arômatique.

    Accords mets & vin
    La cuvée Symphonie Rosé 2020 du Château Sainte Marguerite sera le parfait complice des crustacés, d’une cuisine Thaï, d’un sashimi de saumon, d'un pamplemousse au shiso rose.

    Service
    Pour une dégustation optimale, servir à 8°C.

    Garde
    Accessible dès aujourd’hui, la cuvée Symphonie Rosé 2020 du Château Sainte Marguerite peut être également conservée en cave jusqu'en 2023.

    ProvenceCôtes de Provence La Londe
    Alcool
    12.5

    Encépagement
    Grenache/Cinsault

    Environnement
    Vins Biologiques

    Pays
    France

    Mention qualité
    AOC

    Région
    Provence

    Appellation
    Côtes de Provence La Londe

    Couleur
    Rosé

    Producteur
    Château Sainte Marguerite

    Classement
    Cru classé

    Allergènes
    Contient des sulfites

    En promotion
    Non

    Buvabilité
    A boire dans les 2 ans

    temperature
    8

    Accords mets & vins
    Fruits de mer / Poisson cuit / Poisson cru (sushi) / Viande Blanche / Volaille / Plat épicé / Fromage frais / Dessert

    1.1.3