Clos des Jacobins 2021

Profond, fruits noirs, menthe, tabac blond, réglisse. Puissant, dynamique et très racé, ce vin fait preuve de beaucoup d’élégance. Finale minérale.

Nez expressif et agréablement parfumé. Frais et éclatant, avec un joli caractère de cerise presque acidulée et de fraise fraîchement cueillie, bien équilibré par des notes de vanille, de réglisse, de chocolat, de cardamome et de cannelle. Les tanins crayeux, façon pierre concassée, apportent ampleur et profondeur. La persistance n’est pas immense mais le vin offre un verre net, élégant, encore frais et fruité, avec une délicieuse finale saline et minérale.

Dégusté à l’aveugle. Nez léger, un peu herbacé. Serré et peu généreux. Aucune finale. (JR)

Le 2021 Clos des Jacobins présente un nez assez boisé qui masque le léger fruit rouge en dessous. On perçoit juste une touche de vernis à ongles. La bouche est de corps moyen avec des tanins souples, mais là encore, le bois s’impose trop et assèche la finale. Espérons que cela s’améliorera avec l’âge en bouteille.

Corps moyen, frais, profil aérien, des fruits rouges jaillissent au nez comme en bouche. Le vin est ouvert, élégant, épicé, avec une touche de chocolat et de poivre qui s’ajoute aux prunes et aux cerises mûres. Inutile d’attendre, vous pouvez l’apprécier dès sa mise en marché. À boire entre 2024 et 2036.

Grenat sombre, reflets pourpres au bord étroit. Une fine touche herbacée et des arômes de tabac soutiennent des notes de compote de mûre, de cerises noires et une pointe de réglisse. Complexe, juteux, cerises rouges, une touche de douceur, minéral, belle longueur ; un beau potentiel d’évolution.

Souple et soyeux, le 2021 Clos Des Jacobins est un joli Saint-Émilion aux notes de fruits rouges, d’épices, de tabac et de cèdre, offrant une matière moyenne, un bel équilibre d’ensemble et une finale nette et solide. Il présente le style plus frais et de demi-corps du millésime et se dégustera agréablement pendant une bonne décennie.

Kunz Fassprobe 2022 : bouquet fruité et velouté, mûres, cèdre, nougat. Bouche puissante et aromatique avec un fruit sucré, de beaux tanins, une structure moyenne, une aromatique fine, une finale moyenne. Peut encore gagner en complexité.

Bouquet fruité et velouté, mûres, cèdre, nougat. Palais puissant et aromatique avec un fruit sucré, de bons tanins, une structure moyenne, une aromatique fine, une finale moyenne. Peut encore gagner en profondeur. 17/20 2027 - 2042

Comme constaté pendant l’En Primeur, le vin s’ouvre sur un caractère fumé et gourmand, superposé de grains de café et de goudron, étoffé par des fruits vifs de fraise et de framboise. Des tanins souples suggèrent une consommation à moyen terme.

Un nez frais, parfumé, comme un panier de fruits d'été tout juste cueillis du jardin, sur lequel se pose un joli bouquet de fleurs sauvages. Juteux, généreux en bouche, il emplit tous les coins et recoins de la bouche sans cesse.

Le nez est racé, précis et offre un grain fin/puissance ainsi qu’un côté incisif. On y retrouve des notes de fraise des bois, de mûre sauvage et plus légèrement de petits fruits rouges sauvages associées à des touches de cassis, de violette ainsi qu’à de fines pointes de tabac blond sucré, à une subtile pointe de noisette, de fleurs de prunier et d’épices douces. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la suavité, une jolie définition, de la fraîcheur, de la minéralité, de l’énergie, une jolie rondeur, de l’onctuosité, un joli travail sur le milieu de bouche. En bouche ce vin exprime des notes de framboise pulpeuse, de petites baies rouges crémeuses et plus légèrement de prune violette pulpeuse/fraîche associées à des touches de violette, de cassis éclatant ainsi qu’à des pointes de vanille bourbon, de fève de tonka et à de fines pointes de vanille, de salinité (en fond). Un style classique, frais et avec une jolie matière/texture.

Couleur sombre, intense et belle. Nez moyennement aromatique, au fruité mûr, accompagné d'une touche suave de bois. Délicat en entrée de bouche, minutieux au milieu, avec des tannins fins, le vin caresse le palais, élégant et allongé. Ensemble très agréable. Assemblage : 80 % merlot, 18 % cabernet franc, 2 % cabernet sauvignon. Degré d'alcool : 13°5. Rendement : 32 hl/ha. Vendanges du 30 septembre au 9 octobre.

Un assemblage de 80 % Merlot, 18 % Cabernet Franc et 2 % Cabernet Sauvignon, le 2021 Clos des Jacobins présente une robe pourpre grenat de moyenne à profonde. Il s’ouvre sur des notes exubérantes de prunes juteuses et de myrtilles, avec des touches de feuilles de laurier et de terre fraîchement travaillée. La bouche, de corps moyen, est souple et juteuse, avec une belle tension et une finale relevée d’une pointe poivrée.