Clos des Jacobins 2016
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Évaluations et notation
Description
Un vin de Saint-Émilion Grand Cru ample et d’une belle complexité
La propriété
Prestigieuse référence de l’appellation Saint-Émilion, le Clos des Jacobins tient son nom en référence aux moines prêcheurs bénédictins qui accueillaient les pèlerins des chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle. Depuis 2004, ce Grand Cru Classé est la propriété de Thibaut et Magali Decoster.
Le vignoble
Le Clos des Jacobins est un vin de Saint-Émilion issu d'un vignoble de 8 hectares d’un seul tenant et dont les origines remontent au XVIIème siècle. Situées en pied de côte et bénéficiant d’une excellente exposition sud, les vignes âgées de 30 ans en moyenne sont implantées sur des sols composés de calcaire, d'argiles et d'éboulis calcaires.
Vinification et élevage
L’élevage est réalisé en barriques (dont 75% de fûts neufs).
Assemblage
Merlot (80%)
Cabernet franc (18%)
Cabernet sauvignon (2%).
Caractéristiques et conseils de dégustation du Clos des Jacobins 2016
Dégustation
Nez
Le nez mêle des fragrances fruitées (fruits noirs, mûres, myrtilles) et florales.
Bouche
La bouche séduit par son amplitude, sa vivacité et sa densité.
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