Clos du Marquis 1996

Caractéristiques et conseils de dégustation du Clos du Marquis 1996

Dégustation

Robe

La robe présente une couleur pourpre dense et profonde, évoluant avec le temps vers des nuances orangées et briquetées sur les bords.

Nez

Le nez révèle une belle complexité aromatique avec des notes de bois fumé soutenues par un fruit mûr généreux. À l'aération, le bouquet s'enrichit de nuances de cassis, de cerise noire, de cèdre et de graphite, accompagnées de touches épicées, chocolatées et de cuir. Des caractéristiques minérales et métalliques apportent une dimension supplémentaire à l'ensemble aromatique.

Bouche

L'attaque en bouche se montre souple avant de dévoiler une structure considérable portée par des tanins fins et bien intégrés. Le palais exprime des saveurs de cassis mûr et de cerise noire, complétées par des notes de tabac, de cèdre et de cuir subtil. L'équilibre entre le fruit, le bois, les tanins et l'acidité témoigne de la qualité de ce millésime. La finale persiste longuement avec une fraîcheur saline qui reflète le caractère du terroir.

Accords mets et vins

Ce Clos du Marquis 1996 accompagne parfaitement les viandes rouges grillées ou rôties, notamment le bœuf servi avec des sauces au vin rouge. Il se marie également très bien avec le gibier tel que le chevreuil, ainsi qu'avec l'agneau préparé en rôti ou en ragoût. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté, le manchego ou le cheddar vieilli constituent également d'excellents accords.

Service et garde

Le Clos du Marquis 1996 doit être servi à une température comprise entre 15 et 18°C.

Un Saint-Julien de caractère issu d'un terroir historique de Bordeaux

La propriété

Créé en 1902, le Clos du Marquis tire son nom du Petit Clos situé près du Château de Léoville, ancienne résidence du Marquis de Las Cases. Propriété de la famille Delon depuis la fin du XIXe siècle, le domaine est aujourd'hui dirigé par Jean-Hubert Delon, qui a pris les rênes en 1994. Le Clos du Marquis se distingue comme une cuvée singulière produite à partir de parcelles spécifiques de quarante-cinq hectares, et non comme un second vin.

Le vignoble

Le vignoble du Clos du Marquis s'étend sur quarante-cinq hectares sur le plateau de Saint-Julien, à vingt mètres d'altitude, situé environ cinq cents mètres à l'ouest du Grand Enclos de Léoville Las Cases. Les sols se composent principalement de graves quaternaires anciennes et fines reposant sur un sous-sol argilo-graveleux et argileux. La présence de matière organique héritée d'anciennes forêts confère une typicité particulière aux vins. Les vignes, d'un âge moyen de trente-cinq ans, sont plantées à une densité de 8700 pieds par hectare. La proximité de l'estuaire de la Gironde crée un microclimat spécifique, bien que les raisins mûrissent plus tardivement que dans le Grand Enclos en raison d'une influence thermique moins marquée.

Le millésime

Le millésime 1996 à Bordeaux figure parmi les plus réussis de la décennie. La saison viticole a bénéficié d'une floraison idéale et d'un développement rapide de la véraison. L'été chaud et ensoleillé, relativement peu pluvieux, a été suivi d'un mois de septembre clément et sec, permettant aux raisins d'atteindre une concentration exceptionnelle tout en conservant fraîcheur aromatique et acidité équilibrée. Les vendanges se sont déroulées de fin septembre à octobre dans des conditions météorologiques optimales.

Vinification et élevage

Les vendanges du Clos du Marquis 1996 ont été réalisées manuellement, permettant une sélection rigoureuse des grappes. Après un tri minutieux et un éraflage soigné, la vinification s'est effectuée dans des cuves thermorégulées en chêne et en ciment de différentes tailles. La fermentation malolactique a été conduite en cuve pour assurer une conversion complète de l'acide malique. Le vin a ensuite été élevé pendant douze à quatorze mois en barriques de chêne français, dont 40 % de fûts neufs, apportant structure et complexité sans masquer l'expression du fruit et du terroir.

Cépages

Cabernet sauvignon (60 %)
Merlot (33 %)
Petit verdot (7 %)