Composé d'un assemblage de 85% de
merlot, de 11% de
cabernet franc et de 4% de petit verdot, le
Couvent des Jacobins 2015 est un
vin équilibré.
Issu de la prestigieuse appellation
Saint-Emilion, le millésime 2015 possède une robe
sombre, intense d'une couleur
pourpre violacée. Son nez est
complexe et marqué par des notes de violettes, de fruits noirs (cerise, sureau) agrémentées d'une
touche de fraîcheur éclatante de nuances de poivre Sichuan, de boisé vanillé et de cumin grillé. A l'aération, le
Couvent des Jacobins 2015 exhale un
côté charmeur avec des arômes de fruits noirs et un
bel équilibre. Sa bouche
opulente offre des
tanins finement extraits et présente un
équilibre en milieu de bouche. Tout en velours, les fruits de son principal cépage associés à la fraîcheur du petit verdot développent une
fin de bouche gracieuse et un boisé vanillé.
