Delas : Domaine des Tourettes 2014
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Évaluations et notation
Description
Delas signe un vin rouge d’Hermitage puissant et aromatique
La propriété
Fondée en 1835, la Maison Delas Frères est une référence parmi les vins de la Vallée du Rhône septentrionale. Si son rachat par la Maison de Champagne Deutz en 1977 marque le début d’une nouvelle ère, le développement de la maison à l’international se poursuivra grâce à son acquisition en 1993 par la famille Rouzaud, actionnaire majoritaire du groupe Louis Roederer.
Le vignoble
La Maison Delas Frères veille sur un vignoble réparti sur trois appellations d’exception de la Vallée du Rhône : Crozes-Hermitage, Hermitage et Saint-Joseph. Afin de magnifier l’expression de chacun de ces terroirs, la vinification ainsi que l’élevage sont réalisées de manière parcellaire.
Le vin
Ce Domaine des Tourettes 2014 de Delas est élaboré à partir de raisins provenant de trois terroirs (l'Ermite, le Sabot et les Bessards) situés au sein de l’Hermitage. Cette appellation emblématique est reconnue pour ses vignobles majoritairement exposés sud ainsi que sa mosaïque de sols constitués d'arènes granitiques recouvertes de micaschistes, de gneiss et de cailloux ronds alluvionnaires.
Vinification et élevage
Les vendanges manuelles sont réalisées de manière parcellaire à maturité optimale. Deux jours de macération pré-fermentaire à froid précèdent une vinification traditionnelle en cuves béton ouvertes. Fermentation à température contrôlée (28-30°C) accompagnée de pigeages et de remontages pendant dix jours. Cuvaison totale d’environ 20 jours. Décuvage et pressurage avant une fermentation malolactique en fûts de chêne, tout comme l’élevage.
Assemblage
Ce Domaine des Tourettes 2014 de Delas est un 100% syrah.
Dégustation
Robe
Brillante et profonde, la robe est d'une belle couleur rouge sombre.
Nez
Puissant et complexe, le nez exhale des fragrances de fruits noirs, d'épices et de cuir.
Bouche
La bouche séduit par sa structure ferme alliée à un toucher soyeux ainsi que sa trame tannique serrée gage d’un important potentiel de garde.
Accords mets et vin
Le Domaine des Tourettes 2014 de Delas accompagne idéalement des viandes rouges, des gibiers, des viandes marinées ou encore des civets relevés.
Service
Pour une dégustation optimale, ouvrir la bouteille 1 à 3 heures avant dégustation.