Domaine Bader-Mimeur : Chassagne-Montrachet Village "Château de Chassagne-Montrachet" 2009
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Un vin blanc de Chassagne-Montrachet intense
Le Chassagne-Montrachet Village "Château de Chassagne-Montrachet" du Domaine Bader-Mimeur est un vin blanc 100% Chardonnay produit sur l'appellation Chassagne-Montrachet. Âgées de 35 ans en moyenne, les vignes bénéficient d'un terroir argilo-calcaire de plaine. Le vin est élevé en fûts de chêne français (dont 20% en fûts neufs) durant 12 mois, avec un bâtonnage régulier.
Le millésime 2009 du Chassagne-Montrachet Village "Château de Chassagne-Montrachet" du Domaine Bader-Mimeur est un superbe vin qui offre désormais tout son potentiel à la dégustation. Expressif, le nez développe des fragrances de poires mûres et de fruits jaunes (nectarines, abricots secs), auxquelles s'ajoutent des notes de pétrole et de torréfaction. Le vin présente un sublime volume en bouche et se montre très intense. À garder jusqu'en 2020-2025.
