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Domaine Coursodon : Le Paradis Saint Pierre 2019

Domaine Coursodon : Le Paradis Saint Pierre 2019
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    Un Saint-Joseph blanc gourmand et aromatique du domaine Coursodon

    La propriété
    Domaine familial depuis 5 générations en Vallée du Rhône, le domaine Coursodon produit des vins blancs et rouges de l’appellation Saint-Joseph.

    Le vignoble
    Le vignoble du domaine Coursodon s’étend sur une surface de 13 hectares de syrah et 2 hectares de marsanne et roussanne pour la production de vins blancs.

    Le vin
    Ce Saint-Joseph Le Paradis Saint-Pierre 2019 blanc du domaine Coursodon est issu de vignes plantées sur de raides coteaux dont le sol peu profond est composé de granite.
    Du fait d'un vignoble inaccessible en tracteur, les travaux viticoles sont réalisés manuellement.

    Vinification et élevage
    Récoltés manuellement en sur-maturité, les raisins sont triés au chai. Suite à un pressurage doux en vendange entière, la vinification est adaptée à chaque terroir. La fermentation alcoolique en pièces est suivie d’une fermentation malolactique.
    L’élevage est réalisé sur lies avec bâtonnage une fois par semaine.

    Assemblage
    Ce Saint-Joseph Le Paradis Saint-Pierre 2019 blanc du domaine Coursodon est le fruit d’un assemblage de marsanne (90%) et de roussanne (10%).

    Dégustation
    Robe
    Brilante, la robe de couleur jaune dorée présente de subtils reflets.
    Nez
    Le nez dévoile de gourmands arômes de miel issus de la sur-maturité des raisins.
    Bouche
    La bouche mêle une belle rondeur à une délicate fraîcheur, issue de la minéralité de la roche mère. Au fil de son évolution, ce vin dévoile des arômes d’amandes grillées et de noisettes.

    Vallée du RhôneSaint-Joseph
    Alcool
    14.5

    Encépagement
    Marsanne/Roussanne

    Environnement
    Agriculture Raisonnée

    Pays
    France

    Mention qualité
    AOC

    Vignoble
    Côtes du Rhône Septentrionales

    Région
    Vallée du Rhône

    Appellation
    Saint-Joseph

    Couleur
    Blanc

    Producteur
    Domaine Coursodon

    Sucrosité
    Vins blancs secs

    Allergènes
    Contient des sulfites

    En promotion
    Non

    Buvabilité
    A boire dans les 8 ans

    temperature
    08-10

    Accords mets & vins
    Poisson cuit / Charcuterie / Viande Blanche / Fromage à pâte persillée (bleu, roquefort,...) / Apéritif

    1.1.3