Domaine de la Mordorée : La Reine des Bois Lirac Blanc 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation de "La Reine des Bois" Lirac Blanc 2022 du Domaine de la Mordorée

Dégustation

Robe

La robe dévoile une éclatante teinte dorée, sublimée par de délicats reflets verts qui témoignent de la belle jeunesse du vin.

Nez

D'une grande richesse, le bouquet aromatique s'ouvre sur des arômes gourmands de fruits jaunes et blancs tels que la pêche, l'abricot et la poire. Il évolue ensuite vers des notes d'agrumes rafraîchissantes, mêlées à de subtiles touches florales d'acacia et de verveine, le tout soutenu par une minéralité aux accents de pierre humide.

Bouche

Ample et doté d'une superbe rondeur, le palais offre une acidité parfaitement intégrée qui apporte beaucoup de fraîcheur. Les saveurs fruitées se déploient avec intensité, accompagnées d'une fine salinité. La finale, d'une longueur remarquable et d'une grande élégance, s'achève sur une délicate amertume rappelant le pamplemousse.

Accords mets et vins

D'une grande polyvalence, ce vin blanc s'accorde à merveille avec des poissons délicats comme une sole aux petits légumes ou un turbot, ainsi qu'avec un beau plateau de fruits de mer. Il accompagne également avec brio les viandes blanches, telles qu'un poulet rôti aux herbes, des plats en sauce au beurre blanc, des mets asiatiques légèrement épicés, ou encore des fromages à pâte dure et à croûte blanche.

Service et garde

Doté d'un potentiel d'évolution exceptionnel, le Lirac Blanc "La Reine des Bois" 2022 peut être apprécié dès à présent ou patienter en cave jusqu'en 2029 environ.

L'expression cristalline d'un grand vin blanc de la Vallée du Rhône

La propriété

Fondé en 1986 par Francis Delorme, le Domaine de la Mordorée est situé à Tavel, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Rapidement hissée parmi l'élite viticole mondiale grâce au travail visionnaire de Christophe Delorme, la propriété est aujourd'hui brillamment dirigée par son épouse Madeleine et sa fille Ambre. Fidèle à sa devise prônant l'amour de la terre, ce domaine d'une cinquantaine d'hectares se distingue par son engagement profond envers la biodiversité et des pratiques agricoles respectueuses, produisant des cuvées d'une qualité exceptionnelle.

Le vignoble

Les raisins destinés à cette cuvée proviennent de l'appellation Lirac. Ce terroir singulier se caractérise par des sols composés de sable, d'argile rouge et des célèbres galets roulés, autrefois transportés par le fleuve. Sous un climat méditerranéen chaud et sec, ces vignes bénéficient de soins minutieux et de vendanges exclusivement manuelles, permettant une sélection rigoureuse des meilleures baies à maturité optimale.

Le millésime

L'année 2022 se distingue par un profil climatique relativement frais par rapport aux années précédentes. Ces conditions météorologiques particulières ont permis de préserver une belle acidité naturelle au sein des baies, tout en garantissant une maturité optimale, offrant ainsi des raisins d'une texture et d'une rondeur remarquables.

Vinification et élevage

La conception du Lirac Blanc "La Reine des Bois" 2022 repose sur une philosophie peu interventionniste. Après un pressurage direct et délicat accompagné d'une macération pelliculaire, la fermentation s'opère spontanément grâce aux levures indigènes, sous un contrôle strict des températures. L'élevage se déroule ensuite pour 90 % en cuves en acier inoxydable et pour 10 % en fûts de bois neutres, afin d'apporter une subtile complexité texturale sans masquer l'éclat du fruit.

Cépages

30 % grenache blanc, 20 % clairette, 15 % viognier, 15 % roussanne, 15 % marsanne, 3 % picpoul et une touche de bourboulenc.