Domaine de la Vougeraie : Bonnes-Mares Grand cru 2022
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Description
L’élégance et la palette aromatique d’un vin rouge de Bourgogne
La propriété
Le Domaine de la Vougeraie voit le jour en 1999 avec l’ambition de réunir, sous un même domaine, l’ensemble des Premiers Crus, Grands Crus et Monopoles acquis progressivement par la famille Boisset, négociants en vin, depuis 1964. Prônant une viticulture à l'écoute de son vignoble, le Domaine de la Vougeraie donne naissance à des cuvées qui, par leur précision, leur pureté, leur élégance et leur richesse aromatique, sont reconnues comme de prestigieux vins de Bourgogne. Le Domaine de la Vougeraie veille sur un terroir de 34 hectares de vignes répartis en 67 parcelles.
Le vignoble
Ce Bonnes-Mares Grand cru 2022 du Domaine de la Vougeraie est issu d’une parcelle de 0,70 ha, exposée à l’est sur des sols argilo-calcaires.
Vinification et élevage
Encuvage par gravité 100% en vendange entière. Macération pré-fermentaire à froid (12-15°C) pendant 5 jours. Cuvaison totale de 21 jours, accompagnée d’un remontage léger par jour jusqu'à la fin de la cuvaison. Élevage de 16 mois en fûts (dont 20% neufs).
Cépage
Ce Bonnes-Mares Grand cru 2022 du Domaine de la Vougeraie est un 100% pinot noir.
