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Domaine de la Vougeraie : Gevrey-Chambertin Village "La Justice" 2022
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Description
Un vin rouge de Bourgogne ample et d’une belle vivacité
La propriété
Le Domaine de la Vougeraie voit le jour en 1999 avec l’ambition de réunir, sous un même domaine, l’ensemble des Premiers Crus, Grands Crus et Monopoles acquis progressivement par la famille Boisset, négociants en vin, depuis 1964. Prônant une viticulture à l'écoute de son vignoble, le Domaine de la Vougeraie donne naissance à des cuvées qui, par leur précision, leur pureté, leur élégance et leur richesse aromatique, sont reconnues comme de prestigieux vins de Bourgogne. Le Domaine de la Vougeraie veille sur un terroir de 34 hectares de vignes répartis en 67 parcelles.
Le vignoble
"La Justice" 2022 du Domaine de la Vougeraie est un vin de Gevrey-Chambertin Village élaboré à partir d’une parcelle de 0,66 ha environ située en bas de coteau sur des sols graveleux.
Vinification et élevage
Encuvage par gravité de la vendange non foulée. Macération pré-fermentaire à froid (12-15°C) pendant 5 jours. Cuvaison totale de 17 jours, accompagnée de deux pigeages pendant la cuvaison. Élevage de 15 mois en fûts (dont 20% neufs) et 1 mois en cuves inox.
Cépage
Ce Gevrey-Chambertin Village "La Justice" 2022 du Domaine de la Vougeraie est un 100% pinot noir.
