Domaine des Sénéchaux : Châteauneuf-du-Pape 2021

Assemblage de 55 % de Grenache, avec le reste composé de Mourvèdre et de Syrah, le 2021 de Senechaux en Châteauneuf-du-Pape est une réussite dans ce millésime difficile. Élevé en foudres, en vieux bois et en cuves béton, le nez dévoile de séduisants arômes de cerises noires, d’olives noires et de fruits prunes profonds. La bouche est ample, souple et accessible, marquée par des notes de réglisse en finale longue.

Ronde et rafraîchissante, la cuvée 2021 Châteauneuf-du-Pape offre un excellent rapport qualité-prix. Alliant la réglisse aux herbes sèches, à la framboise, au thé noir et à la cerise noire, cette 2021, de corps moyen à plein, est enveloppée de tanins souples. Concentrée et stratifiée, il s’agit d’un Châteauneuf-du-Pape remarquablement raffiné de Domaine des Sénéchaux qui devrait se boire très bien dès sa mise sur le marché.

Frais, élégant, souple, crémeux, raffiné et axé sur toute sa pureté que l’on retrouve au cœur de fruits doux de kirsch, framboise et fraise, le vin est de corps moyen, vibrant, et déjà un plaisir dans le verre. Le vin est composé de 48% Grenache, 30% Syrah et 22% Mourvèdre. À boire entre 2024 et 2031.

Un autre vin remarquable provenant de cette adresse, le 2021 Châteauneuf Du Pape (55% Grenache, 23% Syrah et le reste Mourvèdre) offre un superbe parfum de fruits rouges et noirs ainsi que de jolies notes florales, épicées et provençales, tant au nez qu’en bouche. Sa texture est soyeuse, élégante et de corps moyen, avec des tanins superbes, le tout donnant un 2021 solide, satisfaisant et gracieux qui évoluera joliment jusqu’en 2031.