Domaine Laurent Fayolle : Les Dionnières 2017
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Un grand Hermitage rouge
Cuvée parcellaire issue du lieu-dit « Les Dionnières », l’Hermitage Rouge « Les Dionnières » 2017 du Domaine Laurent Fayolle reflète l’authenticité de ce grand terroir de la Vallée du Rhône nord.
Âgées de 70 ans en moyenne, les vignes du lieu-dit « Les Dionnières » sont situées sur des sols bruns, argilo-calcaires avec des rendements faibles.
Vendangés à la main le 12 septembre 2017, les raisins sont ensuite vinifiés en demi-muids ouverts thermorégulés suivant la tradition. Durant la macération, des pigeages sont réalisés 2 à 3 fois par jour. Les fermentations malolactiques sont effectuées en barriques de deux vins. L’élevage se déroule quant à lui sur 14 mois.
Ce grand Hermitage rouge de style signé du Domaine Fayolle Fils & Fille célèbre toute la noblesse et la complexité de la Syrah née sur un très beau terroir dans un cru présentant une superbe expression aromatique associée à une texture veloutée en bouche.
The 2017 Hermitage les Dionnieres matures in two-year-old barriques, so there is a subtle wood component here, which nicely frames the blueberry fruit. Medium to full-bodied, the tannins are firm but ripe, imparting a tight-knit, silky feel on the palate, while the finish is long and complex, adding hints of crushed stone and black olives. Give it a few years in the cellar and drink it over the next 10-15 years.
- Alcool
- 13.5
- Encépagement
- Syrah
- Vin liquoreux
- Non
- Pays
- France
- Mention qualité
- AOC
- Vignoble
- Côtes du Rhône Septentrionales
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Hermitage
- Couleur
- Rouge
- Producteur
- Domaine Laurent Fayolle
- Parker
- 93
- Allergènes
- Contient des sulfites
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