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Domaine Laurent Fayolle : Les Dionnières 2017

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    Un grand Hermitage rouge

    Cuvée parcellaire issue du lieu-dit « Les Dionnières », l’Hermitage Rouge « Les Dionnières » 2017 du Domaine Laurent Fayolle reflète l’authenticité de ce grand terroir de la Vallée du Rhône nord.

    Âgées de 70 ans en moyenne, les vignes du lieu-dit « Les Dionnières » sont situées sur des sols bruns, argilo-calcaires avec des rendements faibles.

    Vendangés à la main le 12 septembre 2017, les raisins sont ensuite vinifiés en demi-muids ouverts thermorégulés suivant la tradition. Durant la macération, des pigeages sont réalisés 2 à 3 fois par jour. Les fermentations malolactiques sont effectuées en barriques de deux vins. L’élevage se déroule quant à lui sur 14 mois.

    Ce grand Hermitage rouge de style signé du Domaine Laurent Fayolle célèbre toute la noblesse et la complexité de la Syrah née sur un très beau terroir dans un cru présentant une superbe expression aromatique associée à une texture veloutée en bouche.

    Parker : 93 / 100
    Wine Advocate-Parker :
    The 2017 Hermitage les Dionnieres matures in two-year-old barriques, so there is a subtle wood component here, which nicely frames the blueberry fruit. Medium to full-bodied, the tannins are firm but ripe, imparting a tight-knit, silky feel on the palate, while the finish is long and complex, adding hints of crushed stone and black olives. Give it a few years in the cellar and drink it over the next 10-15 years.
    Vallée du RhôneHermitage
    Alcool
    13.5

    Encépagement
    Syrah

    Vin liquoreux
    Non

    Environnement
    Conversion Agriculture Biologique

    Pays
    France

    Mention qualité
    AOC

    Vignoble
    Côtes du Rhône Septentrionales

    Région
    Vallée du Rhône

    Appellation
    Hermitage

    Couleur
    Rouge

    Producteur
    Domaine Laurent Fayolle

    Classement
    Sélections Parcellaires

    Parker
    93

    Allergènes
    Contient des sulfites

    1.1.3