Domaine Jacques Prieur : Beaune 1er cru "Champs-Pimont" 2011

La cuvée Beaune Champs-Pimont Premier Cru 2011 du domaine Jacques Prieur est issue d'une parcelle escaladant le coteau derrière le Faubourg de Beaune. Ces vignes de Chardonnay, orientées plein Est, bénéficient d'un sol crayeux garant d'originalité et minéralité. La cuvée Beaune Champs-Pimont Premier Cru 2011 du domaine Jacques Prieur est élevée 21 mois en fûts de chêne, ce qui complexifie son joli bouquet aromatique. Sa robe or-vert aux reflets argentés lumineux laisse place à un nez délicatement épicé et toasté. On percoit également des notes anisées et mielleuses, ainsi que des touches florales d'acacia et de fleurs blanches. La bouche est fraîche et énergique. Généreuse, elle a une finale d'une belle salinité croustillante.