Domaine Jacques Prieur : Beaune 1er cru "Champs-Pimont" 2011

La parcelle de Beaune 1er Cru Les Champs Pimont 2011 du domaine Jacques Prieur se situe au sud de Beaune, adossée aux coteaux orientés plein sud sur un sol très caillouteux. Généreux, les vins des Champs Pimont possèdent une grande puissance aromatique et une texture charnue ainsi qu'un très bon potentiel de garde d'une vingtaine d'années. Ce millésime 2011 du Beaune 1er cru Les Champs Pimont du domaine Jacques Prieur possède une robe rouge rubis intense avec des reflets violets. Du nez se dégagent des senteurs épicées et fumées, comme la pierre à fusil. Le vin reste marqué par les fruits noirs : cassis, mûre, cerise. Même s'il est agréable dès son plus jeune âge, nous conseillerions de le garder quelques années en cave pour le laisser s'exprimer pleinement.