Domaine Laporte : La Comtesse 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation de La Comtesse 2024 du Domaine Laporte

Dégustation

Robe
D'une belle teinte blanche, ce vin se révèle éclatant.

Nez
Le nez s'ouvre sur des arômes délicats de fruits à chair blanche comme la poire, d'agrumes et de fruits exotiques. Cette palette fruitée est subtilement complétée par des notes de fleurs blanches et une touche minérale rappelant la pierre à fusil.

Bouche
En bouche, le vin offre une belle rondeur fruitée parfaitement équilibrée par une grande fraîcheur et une tension minérale. La finale se révèle persistante, marquée par des notes rafraîchissantes et mentholées.

Accords mets et vins

Ce vin blanc accompagne idéalement les fruits de mer, les crustacés, les poissons crus ou fumés, ainsi que les volailles et les asperges. Il s'accorde également à merveille avec les fromages de chèvre, tout particulièrement le célèbre crottin de Chavignol.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce Sancerre Blanc 2024, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 12 °C, après une légère aération d'une dizaine de minutes. Il peut être dégusté dès à présent ou patienter en cave pour être bu jusqu'en 2029 environ.

La pureté et la tension minérale d'un vin blanc de Sancerre signé Domaine Laporte

La propriété

Fondé en 1850 au pied du piton de Sancerre, le Domaine Laporte est une véritable porte d'entrée de l'appellation, située en bord de Loire. Historiquement marqué par la figure de René Laporte, pionnier des faibles rendements, le domaine a été acquis en 1986 par la famille Bourgeois. Aujourd'hui, ce sont Arnaud et Cédric Bourgeois, les actuels propriétaires et dirigeants, qui veillent sur ce vignoble de 21 hectares. Reconnu pour son exigence, le Domaine Laporte s'illustre par son approche parcellaire et son engagement profond pour l'expression authentique de ses terroirs.

Le vignoble

Les vignes de ce Sancerre s'épanouissent sur une mosaïque de terroirs, allant des célèbres sols de silex de Saint-Satur aux coteaux crayeux et argilo-calcaires de Chavignol, en passant par des terres argileuses riches en cailloux. L'ensemble du vignoble est conduit avec rigueur et certifié en agriculture biologique depuis le millésime 2013, favorisant des rendements maîtrisés pour concentrer la qualité des baies.

Vinification et élevage

La vinification de ce Sancerre Blanc 2024 est réalisée de manière parcellaire pour préserver la pureté aromatique. Après un pressurage doux et un débourbage à basse température, la fermentation se déroule en cuves en acier inoxydable entre 18 et 20 °C. Afin de conserver toute sa tension, aucune fermentation malolactique n'est effectuée. Ce vin blanc de Sancerre bénéficie ensuite d'un élevage sur lies fines jusqu'à sa mise en bouteille, lui apportant gras et complexité.

Cépage

100 % sauvignon blanc.