Domaine Laporte : Le Grand Rochoy 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Grand Rochoy 2024 du Domaine Laporte

Dégustation

Robe

Ce vin dévoile une belle teinte jaune pâle tirant vers le doré, parfois sublimée par de subtils reflets verts.

Nez

D'une grande finesse aromatique, le bouquet révèle de délicates notes poivrées associées à des arômes de fruits jaunes. Des touches florales, d'agrumes comme le citron et le pamplemousse, ainsi que des nuances herbacées et minérales complètent ce profil olfactif complexe.

Bouche

La dégustation offre une superbe amplitude et une grande richesse, soutenues par un équilibre parfait. L'acidité vive apporte une belle tension à l'ensemble, soulignant la pureté du fruit sans aucune présence tannique.

Accords mets et vins

Cette cuvée s'accorde à merveille avec des fruits de mer tels qu'un homard grillé, une langouste ou des huîtres crues. Elle sublime également les poissons comme un turbot rôti ou une sole, ainsi que les viandes blanches raffinées et le célèbre fromage de chèvre local, le Crottin de Chavignol.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce Sancerre Blanc 2024, un service entre 12 et 14°C est recommandé. Une brève aération en bouteille avant la dégustation permet aux arômes de s'ouvrir. Doté d'un potentiel de garde remarquable, ce vin pourra être conservé et dégusté jusqu'en 2034 environ.

L'élégance d'un vin blanc de Loire signé Domaine Laporte

La propriété

Fondé en 1850 à Saint-Satur, dans la vallée de la Loire, le Domaine Laporte est une véritable institution. Racheté en 1986 par Henri Bourgeois, il est aujourd'hui dirigé par ses petits-fils, Arnaud et Cédric Bourgeois. Le vignoble s'étend sur 21 hectares et se distingue par sa certification biologique obtenue en 2013. La philosophie de la maison repose sur de faibles rendements et une expression authentique du terroir. Cette marque de fabrique permet au domaine de s'imposer comme une référence incontournable de son appellation.

Le vignoble

Les raisins proviennent du Domaine du Rochoy, un terroir exceptionnel de l'appellation Sancerre. Cette parcelle spécifique de 2,5 hectares de vieilles vignes surplombe la Loire sur la commune de Bannay. Elle bénéficie d'une exposition sud-est et s'épanouit sur un sol caillouteux très riche en silex. La conduite de la vigne y est rigoureuse, privilégiant de faibles rendements pour concentrer la qualité des baies.

Le millésime

L'année 2024 a été marquée par des conditions météorologiques particulièrement complexes. Des températures douces en février et mars ont provoqué un développement précoce de la vigne. Ce démarrage hâtif a ensuite été confronté à des épisodes de froid et à des pluies persistantes durant le printemps et l'été, entraînant une forte pression du mildiou et une baisse significative des rendements.

Vinification et élevage

Après des vendanges manuelles, les baies de ce Sancerre Blanc 2024 subissent un pressurage pneumatique suivi d'un débourbage statique à froid. La fermentation s'effectue sous température contrôlée, pour 50 % en cuves en acier inoxydable et pour 50 % en fûts de chêne. Ce vin de Sancerre blanc profite ensuite d'un élevage sur lies fines durant 11 mois, accompagné de bâtonnages réguliers lors des six premiers mois. Enfin, il repose en bouteille pendant au moins 9 mois avant d'être commercialisé.

Cépage

100 % sauvignon blanc