Domaine Nicole Lamarche : La Grande Rue Grand Cru Monopole 2021

Caractéristiques et conseils de dégustation du La Grande Rue Grand Cru Monopole 2021 Domaine Nicole Lamarche

Dégustation

Robe
La robe dévoile une profonde teinte rouge rubis parée de reflets pourpres.

Nez
D'une grande complexité, le bouquet aromatique mêle des senteurs de fruits rouges bien mûrs, de pétales de rose et d'orange sanguine à des notes subtiles de feuilles de thé et de tabac. À l'aération, de délicates touches florales, d'épices fines et de sous-bois se révèlent.

Bouche
L'attaque, souple et délicate, ouvre sur une bouche à la structure élégante et au beau volume. Les tannins se montrent légers et raffinés. Parfaitement équilibrée, la finale s'étire longuement en dévoilant de savoureuses notes de truffe noire et de sous-bois.

Accords mets et vins

Ce grand vin rouge de France s'accorde à merveille avec des viandes rouges comme un filet de bœuf rôti, un civet de sanglier ou un magret de canard aux baies. Il sublime également les plats aux accents forestiers tels qu'une volaille truffée, un risotto aux morilles ou des pâtes à la truffe noire. Côté fromages, privilégiez des pâtes de caractère comme l'Époisses, le Comté affiné ou le Reblochon fermier.

Service et garde

Pour apprécier pleinement le La Grande Rue Grand Cru Monopole 2021, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, idéalement dans de grands verres de type Bourgogne, après une décantation d'environ 30 minutes. Ce vin taillé pour la garde pourra évoluer en cave jusqu'en 2041 environ.

L'expression raffinée d'un Grand Cru de Vosne-Romanée par le Domaine Nicole Lamarche

La propriété

Fondé au début du XXe siècle par Henri Lamarche, le Domaine Nicole Lamarche s'étend sur un peu plus de 11 hectares en Bourgogne. Aujourd'hui dirigée par Nicole Lamarche, la propriété a connu une véritable renaissance. Rebaptisé en 2018, le domaine se distingue par une philosophie respectueuse du terroir, privilégiant la finesse à la puissance. Sous l'impulsion de son actuelle propriétaire, le vignoble a été converti à l'agriculture biologique, hissant ses vins parmi les références incontournables de la Côte de Nuits.

Le vignoble

Joyau de la propriété, La Grande Rue est une parcelle exceptionnelle de 1,65 hectare classée en Grand Cru. Ce monopole, littéralement enclavé entre les illustres terroirs de La Tâche, de la Romanée-Conti et de La Romanée, bénéficie d'un travail minutieux. Les vignes y sont cultivées selon les principes de la biodynamie, avec un travail des sols effectué au cheval pour préserver l'écosystème. Les vendanges sont réalisées entièrement à la main, suivies d'un tri rigoureux.

Le millésime

L'année 2021 s'est révélée particulièrement exigeante. Après un mois de mars chaud ayant favorisé un débourrement précoce, un épisode de gel intense accompagné de neige a frappé le vignoble début avril. L'été, frais et pluvieux, a nécessité une vigilance constante face aux maladies. Heureusement, le retour d'un vent du nord salvateur dès le début du mois de septembre a permis d'assécher les vignes et d'assurer des nuits fraîches, offrant des raisins d'une grande pureté.

Vinification et élevage

La vinification du La Grande Rue Grand Cru Monopole 2021 s'inscrit dans une approche minimaliste. Après un tri minutieux, les baies subissent une macération à froid suivie d'une fermentation lente à basse température. L'élevage est réalisé avec une proportion modérée de fûts neufs, n'excédant pas 50 %, afin de préserver l'expression authentique du terroir. Le vin est ensuite mis en bouteille sans collage ni filtration.

Cépage

100 % pinot noir