Domaine Peyre Rose : Marlène N.3 2015

Caractéristiques et conseils de dégustation du Marlène N.3 2015 du Domaine Peyre Rose

Dégustation

Robe

La robe dévoile une couleur rouge profonde et intense.

Nez

Le nez révèle une grande complexité aromatique avec des notes de sous-bois, de garrigue méditerranéenne et d'eucalyptus. Des arômes de fruits noirs compotés se mêlent à des touches épicées de réglisse et de thym.

Bouche

En bouche, ce vin séduit par sa puissance et sa structure tannique remarquablement soyeuse. L'équilibre entre concentration et fraîcheur est parfait, avec une tension persistante qui maintient une belle vivacité. Les tannins mûrs apportent profondeur et complexité, tandis que la finale se révèle élégante, savoureuse et d'une longueur exceptionnelle.

Accords mets et vins

Ce vin accompagne idéalement les viandes rouges grillées, le gibier en sauce ou encore un ragoût d'agneau aux herbes. Il se marie également très bien avec des fromages affinés de caractère.

Service et garde

Le Marlène N.3 2015 peut être dégusté dès maintenant mais continuera à évoluer jusqu'en 2036 environ. Une décantation est recommandée pour révéler pleinement sa complexité aromatique.

Un vin de France puissant et complexe, signature de Marlène Soria

La propriété

Créé en 1980, le Domaine Peyre Rose est situé à Saint-Pargoire dans le Languedoc. Marlène Soria, propriétaire et vigneronne, a transformé cette propriété de garrigue abandonnée en l'un des domaines les plus recherchés de France. Le vignoble s'étend sur 25 hectares cultivés en agriculture biologique certifiée. Reconnue internationalement depuis les années 1990, la propriété se distingue par sa philosophie d'élevages exceptionnellement longs. Marlène Soria dirige aujourd'hui le domaine avec son fils, perpétuant une approche viticole fondée sur la patience et l'excellence.

Le vignoble

Ce Vin de France est issu d'une parcelle spécifique plantée au début des années 2000, située sur les hauteurs de Saint-Pargoire à environ 220 mètres d'altitude. Les sols argilo-calcaires composés de roches friables et de cailloux reposent sur un sous-sol de garrigue méditerranéenne. Le vignoble est conduit en agriculture biologique avec des rendements volontairement limités à 15-20 hectolitres par hectare. Les vendanges sont réalisées manuellement avec une sélection rigoureuse des raisins.

Le millésime

Le millésime 2015 en Languedoc s'est révélé exceptionnel grâce à des conditions météorologiques favorables. Un printemps sans gel, un été chaud régulé par les vents méditerranéens et une maturation phénolique complète ont permis de produire des raisins d'une qualité sanitaire remarquable et d'une concentration optimale.

Vinification et élevage

Le Marlène N.3 2015 bénéficie d'une vinification parcellaire avec macération prolongée en cuves. Après fermentation malolactique complète, le vin vieillit pendant plusieurs années en cuves et en foudre, suivant la philosophie d'élevage très long caractéristique du domaine. Aucun collage ni filtration ne sont effectués afin de préserver la densité maximale et la complexité du vin.

Cépages

Syrah (65 %)
Grenache (35 %)