Domaine Viret : Dolia 1 Paradis 2010

Assemblage de 50% de Grenache, 20% de Syrah, 20% de Mourvèdre et 10% de Carignan, le Dolia 1 Paradis 2010 du Domaine Viret est la parfaite expression des cépages phares de la Vallée du Rhône. Sa particularité provient de sa vinification avec un élevage en amphore - Dolia dans l'antiquité - et en grains entiers sans addition de produits oenologiques car la finalité est de préserver les saveurs délicates du fruit et les tanins parfaitement travaillés et très distingués: fondus. Le millésime 2010 de la cuvée Dolia 1 Paradis du Domaine Viret séduit par sa robe alliant profondeur et clarté. Si au nez les arômes sont principalement fruités, en bouche on percoit des tanins soyeux, une jolie minéralité et une agréable pureté de fruits. Un vin d'une fraîcheur remarquable qui se démarque incontestatblement de ses voisins.