E. Guigal : Château de Nalys 2021

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château de Nalys 2021 blanc d'E. Guigal

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une robe jaune d'or, à la fois claire et d'une grande brillance.

Nez
Le bouquet aromatique se montre particulièrement intense, libérant de séduisantes senteurs de fleurs blanches et d'agrumes mûrs, délicatement soulignées par une touche vanillée et de douces épices.

Bouche
L'attaque révèle une matière ample et élégante. La texture riche et enveloppante s'équilibre parfaitement avec une belle fraîcheur, menant vers une finale persistante aux subtiles notes minérales.

Accords mets et vins
Ce grand blanc méridional s'accorde à merveille avec des crustacés comme les langoustines ou le homard, ainsi que des poissons nobles servis avec une sauce au beurre blanc. Il accompagne également de belles volailles à la crème ou encore des fromages de chèvre affinés.

Service et garde
Pour apprécier pleinement le Château de Nalys 2021, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12 °C. Doté d'un beau potentiel de vieillissement, il pourra être conservé en cave pour être dégusté jusqu'en 2031 environ.

Autres caractéristiques
Ce vin de gastronomie se distingue par son profil noble et très expressif. Il offre une grande complexité et un équilibre remarquable, rehaussés par de légères nuances toastées.

L'élégance d'un grand vin blanc de Châteauneuf-du-Pape par E. Guigal

La propriété
Fondée en 1946 par Étienne Guigal, la Maison E. Guigal est une véritable institution de la Vallée du Rhône. Historiquement ancrée au nord, à Ampuis, cette illustre marque a étendu son savoir-faire vers le sud avec l'acquisition du Château de Nalys en 2017. Aujourd'hui, la propriété est dirigée par Marcel et Philippe Guigal, qui incarnent respectivement la deuxième et la troisième génération. Toujours détenu à 100 % par la famille, le domaine perpétue une vision à long terme, alliant une activité de négoce prestigieuse à la gestion de vignobles d'exception.

Le vignoble
Les vignes destinées à ce grand blanc de Châteauneuf-du-Pape sont âgées d'environ 45 ans et produisent de faibles rendements de 25 hl/ha. Elles s'épanouissent sur quatre terroirs distincts de l'appellation : Nalys (30 %), composé de grès roux du Comtat et de safres, Bois Sénéchal (30 %) et La Crau (25 %), tous deux marqués par d'anciennes alluvions caillouteuses du Rhône et des galets roulés, ainsi que Le Piedlong (15 %).

Le millésime
Dans le secteur méridional, les conditions climatiques de cette année ont exigé une vigilance toute particulière dans les vignes afin de préserver le parfait équilibre entre la maturité des baies et leur fraîcheur aromatique.

Vinification et élevage
L'élaboration du Château de Nalys 2021 débute par des vendanges manuelles rigoureuses, suivies d'un tri minutieux des grappes. Après le pressurage et la clarification du moût, la vinification s'opère à 70 % dans des contenants en bois et à 30 % en cuves en acier inoxydable. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage de 9 mois, dont 70 % se déroule sous bois, au sein de fûts et de demi-muids, afin d'affiner sa structure.

Cépages
Ce vin est composé de 40 % de roussanne, 40 % de grenache blanc, 18 % de clairette et 2 % de picardan.