E. Guigal : Ex Voto 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Ermitage "Ex Voto" blanc 2022 d'E. Guigal

Dégustation

Nez
Le nez dévoile une très belle complexité aromatique, caractéristique des grands vins blancs de l'appellation.

Bouche
En bouche, ce vin se révèle particulièrement dense et généreux. Il est soutenu par une acidité bien présente qui lui assure un profil harmonieux et garantit un excellent potentiel de vieillissement.

Accords mets et vins

Ce grand vin blanc de la Vallée du Rhône s'accorde parfaitement avec des poissons charnus tels que le saumon ou le thon. Il accompagne également à merveille des plats mettant à l'honneur les champignons ainsi que des préparations culinaires asiatiques.

Service et garde

Il est conseillé de servir l'Ermitage "Ex Voto" blanc 2022 à une température avoisinant les 15,5°C afin de préserver son équilibre. Taillé pour patienter en cave, ce millésime sera idéal à déguster entre 2026 et 2035 environ.

La densité et la complexité d'un vin blanc d'Ermitage

La propriété

Fondée en 1946 par Étienne Guigal, la Maison E. Guigal est une institution incontournable de la Vallée du Rhône, basée à Ampuis. Aujourd'hui dirigée par Philippe Guigal, œnologue de la troisième génération, et son épouse Ève, la propriété se distingue par son excellence mondiale. Le domaine s'est étendu sur des terroirs prestigieux tout en préservant une approche durable, certifiée Haute Valeur Environnementale. La maison possède également sa propre tonnellerie artisanale, garantissant une maîtrise parfaite de ses élevages.

Le vignoble

Ce vin provient de la célèbre colline d'Ermitage, un terroir historique acquis par la famille en 2001. Orienté plein sud, ce vignoble repose sur une mosaïque géologique complexe mêlant granite, calcaire, fer, sable, quartz et argile. Les vignes y sont cultivées selon des pratiques durables et respectueuses de l'écosystème, le domaine étant certifié Haute Valeur Environnementale de niveau III pour son engagement en faveur de la biodiversité et de la préservation de la vie des sols.

Le millésime

L'année 2022 fut marquée par des conditions climatiques extrêmes en France, s'imposant comme le millésime le plus chaud et sec depuis 1950. Après un hiver et un printemps arides, de fortes vagues de chaleur ont traversé les mois de juin et juillet. Toutefois, des pluies providentielles à la mi-août ont permis de relancer la maturation des baies. Malgré ce stress hydrique, le cycle végétatif a abouti à une récolte de grande qualité, offrant des vins d'un bel équilibre, dotés de niveaux d'alcool modérés.

Vinification et élevage

Produit uniquement lors des années jugées exceptionnelles, l'Ermitage "Ex Voto" blanc 2022 fait l'objet d'une attention minutieuse. La Maison fabrique ses propres fûts de manière artisanale au sein du Château d'Ampuis. Ainsi, ce vin bénéficie d'un élevage prolongé exclusivement en barriques de chêne neuf. Cette méthode traditionnelle permet d'affiner le vin patiemment, révélant toute l'authenticité de ses origines sans que l'influence du bois ne devienne dominante.

Cépages

Marsanne et roussanne.