Famille Perrin : Chassangre Blanc 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chassangre Blanc 2025 de la Famille Perrin

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une couleur dorée, à la fois limpide et éclatante, parsemée de délicates nuances argentées.

Nez
Particulièrement gourmand et expressif, le bouquet aromatique libère de séduisantes senteurs de fleurs blanches et de fruits jaunes, subtilement soulignées par des notes rappelant la pâtisserie.

Bouche
L'attaque se montre nette et franche, portée sur des saveurs d'agrumes. Le palais développe ensuite une belle ampleur, offrant une texture soyeuse et beaucoup de rondeur. La finale s'étire longuement, marquée par une élégante pointe d'amertume et une salinité rafraîchissante.

Accords mets et vins
Cette cuvée accompagnera idéalement des poissons grillés aux saveurs méditerranéennes, comme un bar aux olives et citrons confits, ou encore des fromages de chèvre chauds affinés au miel et aux herbes.

L'élégance d'un grand vin blanc d' IGP Méditerranée par la Famille Perrin

La propriété
L'aventure viticole de la Famille Perrin débute véritablement en 1909 avec l'acquisition du Château de Beaucastel par Pierre Tramier. Aujourd'hui, la propriété est dirigée par Jean-Pierre et François Perrin, épaulés par la cinquième génération. Établie dans le Sud-Est de la France, la famille s'est imposée comme une référence incontournable de la vallée du Rhône, notamment grâce à son rôle pionnier dans la viticulture biologique et biodynamique. Reconnue mondialement, elle a également su développer avec succès la marque La Vieille Ferme, tout en sublimant la diversité des terroirs rhodaniens.

Le vignoble
Les raisins destinés à cette cuvée en IGP Méditerranée proviennent de parcelles rigoureusement sélectionnées, implantées sur des sols calcaires. Afin de garantir une belle tension et une minéralité éclatante, les vignes bénéficient d'une exposition orientée vers le nord ou sont situées en altitude. Ce terroir profite également de l'influence asséchante du Mistral, un vent qui assure un état sanitaire optimal aux grappes tout au long de leur développement.

Le millésime
L'année 2025 s'est distinguée par une saison estivale particulièrement ensoleillée et chaude, marquée par des épisodes caniculaires au mois d'août. Ces conditions ont engendré des baies de petite taille, favorisant une belle concentration des jus. Heureusement, la fraîcheur nocturne a permis de maintenir l'acidité et de sauvegarder la finesse aromatique. Si quelques précipitations sont apparues en fin de vendanges, le souffle du Mistral a préservé la parfaite santé des raisins.

Vinification et élevage
Le Chassangre Blanc 2025 est élaboré en cave selon une approche rappelant le style des vins blancs des Côtes du Rhône. Les températures sont rigoureusement maîtrisées lors des fermentations afin de capturer l'éclat des arômes de pêche et de fruits à chair blanche. Une fermentation malolactique est réalisée pour apporter davantage de gourmandise et de souplesse. Enfin, un élevage minutieux sur lies fines confère à la cuvée son volume et son toucher soyeux.

Cépages
Ce vin est issu d'un assemblage de grenache blanc, de vermentino et de viognier.