François Villard : Gran Reflet 2016

Caractéristiques et conseils de dégustation du Gran Reflet 2016 François Villard

Dégustation

Robe
La robe dévoile une profonde couleur rouge, sombre et opaque, témoignant d'une belle concentration et d'une maturité aboutie.

Nez
Puissant et complexe, le nez exhale de riches arômes de mûres et de fruits noirs, rehaussés par des notes de réglisse, de poivre et une subtile touche boisée parfaitement intégrée.

Bouche
En bouche, le vin se révèle structuré et généreux, porté par des tanins soyeux et d'une grande finesse. Les saveurs intenses de fruits noirs s'équilibrent harmonieusement avec des nuances minérales savoureuses, s'étirant vers une finale d'une remarquable longueur.

Accords mets et vins

Ce grand vin rouge s'accordera à merveille avec des viandes de caractère telles qu'un pavé de biche, un tournedos de bœuf au poivre, ou encore des plats riches comme un soufflé au bleu d'Auvergne et des fromages affinés.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin avant le service et de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. Taillé pour le temps, ce Gran Reflet 2016 peut être apprécié dès aujourd'hui mais continuera de se bonifier en cave jusqu'en 2041 environ.

L'élégance et la minéralité d'un grand vin rouge de Saint-Joseph en France

La propriété

Fondé en 1989 par l'ancien chef cuisinier devenu vigneron, le domaine François Villard est situé à Saint-Michel-sur-Rhône, au cœur de la Vallée du Rhône en France. Toujours dirigée par son propriétaire et fondateur éponyme, la propriété s'étend aujourd'hui sur 45 hectares de vignes cultivées avec une attention minutieuse et un travail entièrement manuel. Reconnu pour son approche respectueuse de l'environnement et sa quête constante de qualité, François Villard s'est imposé comme une figure incontournable, élaborant des vins qui traduisent avec justesse la richesse des terroirs rhodaniens.

Le vignoble

Les raisins entrant dans la composition de cette cuvée proviennent des plus belles parcelles de l'appellation Saint-Joseph, situées dans le secteur septentrional sur les communes de Limony, Saint-Pierre-de-Boeuf, Chavanay et Félines. Âgées de 25 ans, les vignes s'épanouissent sur des terrasses abruptes composées de micaschistes reposant sur un socle de granit altéré, conférant au vin sa trame minérale si singulière.

Le millésime

L'année 2016 a offert des conditions météorologiques particulièrement clémentes et brillantes dans la région. Ce climat idéal a permis aux baies d'atteindre une maturité phénolique optimale, garantissant un fruit parfaitement mûr tout en évitant les excès de concentration, pour un résultat tout en équilibre.

Vinification et élevage

La conception du Gran Reflet 2016 repose sur une fermentation en grappes entières à 100 %, menée par des levures indigènes dans des cuves en bois ouvertes et en acier inoxydable. Après une macération de 14 jours permettant une extraction optimale, le vin bénéficie d'un long élevage de 30 mois en fûts de chêne français. Enfin, la propriété fait le choix rare de laisser vieillir ses bouteilles en cave pendant près d'une décennie avant leur commercialisation, assurant ainsi une harmonie parfaite.

Cépage

Ce vin est issu exclusivement de syrah (100 %).