Jean-Marc Brocard : Chablis 1er cru "Fourchaume" 2015

L'élégance d'un Premier Cru de Chablis signé Jean-Marc Brocard 

Bien qu'il n'en soit pas un, le plus célèbre des Premiers Crus chablisiens a tout d'un Grand Cru de Bourgogne. Fourchaume, Premier Cru classé de Chablis provient d'un terroir témoignant d'une grande richesse des sols, grâce à la combinaison des alluvions de la rivière "le Serein" et des collines élevées, exposées au sud, bénéficient d'un ensoleillement optimal, permettant des températures légèrement plus chaudes que dans les autres vignobles Premiers Crus. 

En véritable expert de son terroir, Jean-Marc Brocard signe ainsi un Premier Cru Fourchaume 2015 de Chablis marqué de son empreinte, tout en reflétant l'authenticité du Chardonnay de son terroir d'origine, Fourchaume. 

Élégant et flatteur, le nez révèle la fraîcheur des agrumes évoluant sur des notes légèrement toastées. La bouche s'ouvre sur une belle minéralité saline, si typique des vins de Chablis, pour s'achever sur une note finale de citron confit.

Puissance, raffinement, élégance, le Premier Cru Fourchaume 2015 de Jean-Marc Brocard revêt tous les atouts d'un fin gastronome !   

Wine Advocate-Parker :
The 2015 Chablis Fourchaume has a pretty and well-defined bouquet with scents of apple blossom, granite and hints of white peach. This is nicely focused. The palate is very well balanced with a fine thread of acidity. It captures the plushness and exoticism of the warm season in a very subtle manner: veins of white peach, guava and passion fruit that thankfully do not impede upon the terroir expression. Excellent.