Le Carillon d'Angélus 2016

Un Saint-Emilion généreux et gourmand.

Carillon d'Angélus est né de conditions climatologiques à la fois extrêmes et remarquables faisant du millésime 2016 un millésime parmi les plus grands de Bordeaux - dans la lignée du millésime 2010 - sur cette décennie et demi. Issu d'un assemblage de 75% de Merlot et de 25% de Cabernet Franc, Carillon d'Angélus 2016 est un Saint-Emilion élégant, fruité et suave.

D'une couleur très dense (violacé), ce second vin d'Angélus exprime avec générosité et élégance, des arômes purs sur la crème de mûre et quelques touches de cèdre. L'agitation est une bouffée d'oxygène avec une sensation de fraîcheur exemplaire, le tout avec un spectre aromatique très large. La bouche est suave avec un tramé tannique caressant, crémeux dont les tanins forment des strates précises. Le vin est fruité en fin de bouche, offre de l'allonge. L'ensemble est sensuel, élégant, précis. Un Carillon d'Angélus remarquable.