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Le "G" de Château Guiraud 2020
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Description
Un vin blanc de Sauternes aromatique et élégant signé Château Guiraud
La propriété
Château Guiraud
, 1er grand cru classé de Sauternes en 1855, est l’une des propriétés incontournables du sud de la région de Bordeaux. Ce grand nom de l’appellation Sauternes est porté depuis sa création par un esprit pionnier. Depuis 1996, le domaine s’est engagé pour la biodiversité et obtient en 2011 la certification Agriculture Biologique.
Le vignoble
Sur ces 85 hectares de graves sableuses et de graves argileuses, les vignes de sauvignon blanc et de sémillon sont cultivées avec le plus grand soin. Le vignoble dédié à l’élaboration du G de Château Guiraud 2020 est d’une surface de 40 hectares avec des vignes âgées de 30 ans en moyenne.
Le vin
Le G de Château Guiraud est le Second Vin du domaine.
Le millésime
2020 célèbre le dixième millésime certifié Agriculture Biologique de la propriété.
L’épisode de gel fin mars touche légèrement certaines parcelles. 2020 est marqué par une pluviométrie normale et des températures plus élevées que ces cinq dernières années, accentuant les risques de contaminations lors du printemps. Le climat chaud et sec de l’été favorise le développement des raisins qui, récoltés à pleine maturité, présentent toutes les caractéristiques d’un grand millésime.
Assemblage
Le G 2020 de Château Guiraud est élaboré à partir de sauvignon blanc (50%) et de sémillon (50%).
Vinification et élevage
Suite aux vendanges manuelles, les baies à maturité parfaite sont transposées dans des barriques (80%) dans lesquelles fut élaboré le Sauternes ainsi que des cuves (20%) pour une fermentation de 3 semaines environ. Le G 2020 de Château Guiraud est ensuite élevé en barriques durant 7 à 8 mois avec des bâtonnages sur lies afin de développer les arômes et préserver la pureté du fruit.
Dégustation
Harmonieux et parfumé, ce G 2020 de Château Guiraud mêle une belle tension à une gourmande complexité aromatique. Ce vin dense et frais séduit par son toucher crémeux qui se conjugue à des arômes de pêches et d’agrumes jusqu’à une finale d’une rare vivacité.
