Le Petit Cheval 2016

Bien construit, frais, finale florale, texture souple et pourtant dense.

D’un style retenu, avec un mélange d’arômes et de saveurs de prune damassine, de cassis et de baie d’açaï qui s’ouvrent lentement, portés par des notes légères de terreau, de tabac et d’encens. Une touche sanguine en finale apporte un joli relief. À son meilleur entre 2021 et 2031.

Il s’agit du second vin de Château Cheval Blanc, principalement élaboré à partir de Merlot, avec une part du Cabernet Franc emblématique de la propriété dans l’assemblage. Il est richement structuré, tout en offrant un toucher velouté qui lui confère un caractère opulent. À boire relativement jeune, à partir de 2022.

Seulement 8 % de Petit Cheval en 2016, mais ils en ont fait quelque chose de remarquable. C’est profond, riche et délicieux, avec des arômes de violette et de pétale de rose. Un Petit Cheval soyeux et séduisant que je serais ravi d’avoir en cave. À la hauteur de nombreux premiers vins en 2016.

C’est très abouti, avec des tanins d’une finesse remarquable. J’adore les notes de réglisse et de framboise, ainsi que la complexité des arômes et des saveurs, à la fois pierreuses et profondes. La bouche se construit lentement, puis s’étire pendant de longues minutes. Un superbe second vin de Cheval Blanc. À essayer à partir de 2023.

38 % de Cabernet Franc, le reste en Merlot. Dégusté à l’aveugle. Robe rubis plutôt terne. Nez discret mais bien intégré. Bouche douce et simple. Rien à redire ; rien de vraiment enthousiasmant. (JR)

Le Petit Cheval 2016 est splendide. Souple et soyeux, doté de tanins parfaitement polis, Petit Cheval est un vin d’une grâce pure et totale. Des notes de cerise rouge mûre, de tabac, de cèdre, de réglisse et de cuir s’expriment avec délicatesse. Une texture tout en douceur et une touche de raffinement renforcent encore l’attrait irrésistible du vin.

Un millésime précis pour Le Petit Cheval : le vin est frais, éclatant, vif et net, avec un caractère académique. Il est parfumé et structuré. Le vin est issu d’un assemblage de 62 % de Merlot et 38 % de Cabernet Franc. Cette année, seuls 7 % de la récolte ont été retenus pour le second vin.

Robe rubis sombre aux reflets pourpres, avec un léger éclaircissement délicat sur le bord du disque. Nez de fruits noirs fins et de cerise noire, avec de délicates notes d’épices et d’orange. La bouche est tendue, portée par des fruits rouges mûrs, des tanins très bien intégrés, une acidité vive et une touche de chocolat en finale, accompagnée de cerise rouge et de minéralité.

Nez fin, épices discrètes, anis, baies rouges mûres et cerises macérées. Bouche fraîche, de corps moyen, aux tanins souples, épicée et généreuse, dans un style discret et élégant, avec une longue finale veloutée. Texture presque bourguignonne.

Le second vin du domaine est Le Petit Cheval 2016, un assemblage de 60 % Merlot et 40 % Cabernet Franc. Comme on peut s’y attendre de ce domaine, il se montre d’une élégance incroyable et affiche un style parfumé et complexe, mêlant mûre et cerise noire, notes de sous-bois et épices aux accents de cèdre. Ce vin de corps moyen, tout en finesse, parfaitement harmonieux et résolument séduisant, est idéal à boire au cours des 15 à 20 prochaines années, voire davantage.

Kunz Fassprobe 17 : (62% Merlot, 38% Cabernet Franc, 7% de la production est dans le second vin) Bouquet velouté, fruité et parfumé : fraises, myrtilles, moka, groseille rouge, vanille, pralines. Bouche soyeuse et élancée, avec un joli fruit, une structure veloutée, des tanins fins, une aromatique intense, et une finale longue et fraîche.

(62 % Merlot, 38 % Cabernet Franc, 7 % de la production est destiné au second vin) Bouquet velouté, fruité et parfumé : fraises, myrtilles, moka, Red Currant, vanille, pralines. Bouche soyeuse et fine, avec un beau fruit, une structure veloutée, des tanins fins, une aromatique intense, et une longue finale fraîche. 17/20 2022 - 2034

Choisi pour mon calendrier de l’Avent 67 Pall Mall cette année (jour 7), et encore un bel exemple de la façon dont les seconds vins de 2016 commencent à être absolument parfaits à boire en ce moment. Je recommande vivement de le chercher. Myrtille, mûre, cumin, sauge, graphite, encens, herbes fraîchement coupées, précis et puissant, et totalement succulent.

Le Petit Cheval 2016 est un assemblage de 60 % de Merlot et 40 % de Cabernet Franc. Sa robe, d’intensité moyenne à soutenue, est grenat avec une nuance pourpre. Il se montre encore un peu fermé à ce stade, dévoilant de subtiles notes de gelée de groseille, de prunes noires juteuses et de myrtilles sauvages, avec des touches de goudron et de viandes fumées. De corps moyen, la bouche se révèle élégante, portée par des strates de fruits noirs, rouges et bleus vibrants et de délicats accents savoureux, soutenus par des tanins au grain fin et une fraîcheur marquée, pour une finale longue et pleine d’énergie. C’est d’une telle brillance et d’une telle grâce !

Rouge grenat aux reflets violets. Quel nez, et quelle intensité. Très marqué par les notes florales, ce Petit Cheval (avec une petite production de seulement 10 000 btlles) est impressionnant. Notes de cassis, de bois de réglisse et de menthe. La mise en bouche est friande et légèrement crémeuse. Le vin est gourmand, accessible et doté de tannins élégants, légèrement suaves et d’une structure juteuse. Ainsi, le vin est équilibré, invitant, tout en rappelant qu’il a un potentiel tout à fait respectable. Il risque juste d’être bu avant… c’est bien aussi.

Logo sur le bouchon : A dans un cercle (Amorim) Couleur rouge vif, d’intensité moyenne. Nez intense, fin, fruité, subtil, pur et noble. Touche de violette et de framboise. Ultra minutieux en entrée de bouche, particulièrement parfumé tout le long du palais, avec des nuances de fleurs, de framboise et de réglisse, le vin finit loin en finale, complexe, subtil, sur un grain de tannin fin. Son profil rappelle le meilleur de la Bourgogne. Sapidité remarquable. A noter qu’il tient très bien le contact avec l’air.