Le Petit Cheval 2021 - Blanc

Assemblage riche et exotique de Sauvignon Blanc et de Sémillon, le 2021 Le Petit Cheval Blanc s’ouvre sur des arômes de mangue verte, de fruit de la passion, de citron vert et de fleurs blanches, suivi d’une bouche mi-corsée, ample et charnue, satinée, texturée et parfumée.

Frais, avec une touche de craie sur des notes de zeste de citron et de camomille, soutenues par des accents d’écorce de pamplemousse et de quinine sur la longue finale. Belle précision du début à la fin. Sauvignon Blanc et Sémillon. À boire dès maintenant et jusqu’en 2027. 2 466 caisses produites.

Nez très Sauvignon, petits pois verts, paille, zeste de citron et fleur de sureau – parfums très expressifs avec des éléments d’agrumes frais. Croquant et vif, tellement délicieux, nerveux avec une acidité qui fait saliver mais ensuite une matière – presque huileuse / grasse issue du bois et des lies – apporte de la texture qui contrebalance immédiatement l’acidité et donne une expression qui emplit la bouche. Pamplemousse amer et zeste de citron en finale. Grande énergie et complexité. Un soupçon de verdeur par endroits, on devine que cela ne vient pas d’un millésime chaud, une touche métallique en finale, mais extrêmement plaisant.

Dégusté à l’aveugle. Chêne crémeux avec beaucoup de charme au nez, mais la bouche est plus légère que certaines. Un vrai séducteur, mais probablement pas pour le très long terme. Parfait pour ceux qui se remettent d’une pneumonie. Long et aérien. Plus frais que la plupart, mais légèrement amer. (JR)

Le 2021 Le Petit Cheval (Blanc) est élevé à 80 % en foudres et 20 % en demi-muids, assemblé à 80 % de Sauvignon Blanc et 20 % de Sémillon. Le bouquet est bien défini, frais et vibrant, avec des notes de poire Anjou et des touches de Granny Smith, des senteurs de pétrichor apparaissant à l’aération. La bouche est bien équilibrée, avec une belle texture ; le Sémillon exerce une influence plus grande que ne le laisserait penser sa proportion dans l’assemblage, apportant une texture légèrement cireuse. De fugaces touches de camomille et de coing émergent en finale. Excellent.

Croquant, vif et frais, avec une touche d’exotisme, le nez exhale des agrumes jaunes frais, des pommes Granny Smith, de la poire, des zestes d’orange et du chèvrefeuille. La bouche suit le nez avec une expression ample et précise de citrons cireux, de pamplemousses et de mandarines, ainsi qu’une pointe de rondeur apportant juste ce qu’il faut de douceur. À boire entre 2024 et 2037.

Le 2021 Château Cheval Blanc Petit Cheval Blanc est superbe et provient d’une parcelle située juste à l’ouest du château. Assemblage de 83 % Sauvignon et 17 % Sémillon élevé à 50 % en bois neuf, il dévoile un nez splendide d’agrumes écrasés, de fleur d’oranger et de minéralité crayeuse, et offre en bouche un style medium-bodied, vibrant, nerveux, mais admirablement concentré et texturé. J’adore son équilibre d’ensemble, sa pureté remarquable, et je pense qu’il offrira plus d’une décennie de grand plaisir à boire.

Le Petit Cheval blanc de Cheval Blanc est un vin assez rare. Il est élevé à 20 % en demi-muids (600 litres) ainsi que dans de grands foudres en chêne de 15 à 30 hl de capacité. Nez très profond et frais, avec une touche d’ananas des plus fine. Beaucoup d’agrumes et de zeste, très peu de fruit au cœur de l’arôme, avec des fleurs blanches, du jasmin et une note boisée très délicate. Grande concentration, aucune oxydation ni pointe de miel, tout est frais et limpide. Long et tendu en bouche, d’une fraîcheur superlative et d’une complexité profonde, très net et précis, interminable. Un vin blanc qui, comme le rouge, vise à refléter le terroir. Sans fruité tropical, à la structure plutôt masculine.

Arômes intenses : un vin juteux et savoureux, délicat, avec un mélange finement équilibré d’acidité et de matière, une touche saline et très salivant, noyau d’abricot, poire blanche, notes de badiane et de fenouil sur une légère amertume, un brillant vin blanc. Long élevage dans un ensemble de demi-muids et de foudres, rien en barriques bordelaises traditionnelles. pH 3,2.

Assemblage de 83 % Sauvignon Blanc et 17 % Sémillon, Le Petit Cheval Blanc 2021 s’échappe du verre avec des senteurs vives et insouciantes de tarte au citron, de pamplemousse frais et de feuilles de citron vert, menant à des nuances de graine de coriandre, de poivre blanc et de brise marine. La bouche, de corps moyen à plein, est chargée de saveurs d’agrumes électriques, soutenues par une colonne vertébrale nerveuse et une texture soyeuse, pour une finale longue et minérale.

le bouquet du Petit Cheval se caractérise par sa fraîcheur et son intensité ! Il appelle la fraîcheur au travers de nuances de citronnelle, de menthe et de fleurs de tilleul. En bouche le vin affiche un peu de densité, de la tension. L’harmonie est donc assurée et de surcroît consolidée par une structure acide salivante et saline.

(83% Sauvignon Blanc, 17% Sémillon) Le nez est fruité, gourmand et offre une jolie sensation de gras/de matière. On y retrouve des notes de pamplemousse blanc mûr, de pêche de vigne pulpeuse et plus légèrement de citron mûr, de fleurs de pommier et une subtile pointe presque bergamote/fleur d’abricot. Le tout avec de la subtilité. La bouche est joliment minérale, acidulée, gourmande et offre une jolie délicatesse dans son gras issu du travail des lies avec de la précision, de la justesse et une belle structure. On pourrait presque parler de structure tannique. En bouche, ce vin exprime des notes de pamplemousse blanc mûr/juteux, de pêche de vigne charnue/juteuse et plus légèrement de pomme éclatante, associées à des touches d’abricot juteux/frais, de bergamote/verveine ainsi qu’à une subtile pointe de litchi juteux et de très discrètes pointes de noisette toastée. On perçoit presque un côté salé/iodé du gras. Belle fraîcheur, rondeur. Le côté tannique est tant dans la structure que dans l’aromatique et dans le salivant. Belle persistance.