Louis Jadot : Beaune 1er Cru "Bressandes" Dom. Louis Jadot 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Beaune 1er Cru "Bressandes" Domaine Louis Jadot 2023

Dégustation

Robe
La robe dévoile une belle couleur rouge rubis.

Nez
Le bouquet exprime des arômes de petits fruits rouges tels que la cerise, la groseille et la framboise, enrichis par des touches d'épices douces et de subtiles notes fumées.

Bouche
Le palais révèle un bel équilibre soutenu par une acidité vive et des tanins d'une grande finesse. La dégustation s'achève sur une finale persistante.

Accords mets et vins

Ce Beaune 1er Cru Bressandes Louis Jadot s'accorde idéalement avec de belles pièces de viandes rouges rôties ou grillées, des plats mijotés comme un bœuf bourguignon, ainsi que du gibier à plumes. Il accompagne également à merveille des fromages classiques tels que le brie, le comté ou l'époisses.

Service et garde

Ce vin révèle un excellent potentiel de vieillissement. Il peut être conservé en cave pour une dégustation optimale jusqu'en 2038 au minimum.

L'élégance d'un grand terroir de Beaune en Bourgogne

La propriété

Fondée en 1859 par Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot est une véritable institution en Bourgogne. Située au cœur de Beaune, elle veille sur un vaste vignoble s'étendant sur environ 125 à 130 hectares. Propriété de la famille américaine Kopf depuis 1985, le domaine est aujourd'hui présidé par Thomas Seiter. Fortement engagée dans une démarche environnementale, la propriété privilégie une philosophie d'intervention minimale afin de laisser chaque climat exprimer sa propre personnalité, produisant ainsi des vins fidèles à leurs appellations prestigieuses.

Le vignoble

Le climat Les Bressandes, classé en appellation Beaune Premier Cru, repose sur un coteau à la pente modérée bénéficiant d'une exposition sud-est. Les vignes s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires à la texture légèrement sableuse. Cultivées sans aucun produit de synthèse depuis plus de vingt ans, ces parcelles font l'objet d'une gestion respectueuse de l'environnement.

Vinification et élevage

Fidèle à la philosophie de la maison, la vinification de ce Beaune 1er Cru Bressandes Louis Jadot s'inscrit dans une démarche d'intervention minimale. Les raisins, récoltés à pleine maturité physiologique, sont vinifiés avec soin pour préserver l'identité du terroir. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage prolongé en cave permettant aux tanins de se fondre harmonieusement.

Cépage

Pinot noir (100 %).