Louis Jadot : Pouilly-Fuissé Village 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Pouilly-Fuissé Village 2024 de Louis Jadot

Dégustation

Robe
La robe dévoile une éclatante teinte dorée, sublimée par de délicats reflets émeraude.

Nez
Particulièrement harmonieux et d'une belle fraîcheur, le bouquet aromatique exhale des notes d'agrumes, telles que le citron et le pamplemousse, mêlées à des arômes de fruits à chair blanche. L'ensemble est enrichi par de subtiles touches de noisette et d'amandes grillées.

Bouche
Ample et tendue, la bouche séduit par son harmonie et sa fraîcheur. Elle offre une texture légèrement onctueuse qui s'étire vers une finale persistante et nette, portée par une belle minéralité.

Accords mets et vins

Ce vin blanc sec s'accorde à merveille avec des poissons à chair blanche, des crustacés ou encore des fruits de mer. Il accompagne également avec brio des volailles et viandes blanches en sauce crémée, des plats végétariens comme un risotto aux légumes, ainsi que des fromages à pâte pressée cuite tels que le comté ou le beaufort.

Service et garde

Pour une dégustation optimale de ce Pouilly-Fuissé Village 2024, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Un passage en carafe peut être envisagé dans sa jeunesse pour libérer toute sa complexité aromatique.

L'élégance et la fraîcheur d'un vin blanc de Bourgogne

La propriété

Fondée officiellement en 1859 à Beaune, la Maison Louis Jadot est une véritable institution en Bourgogne. Si ses racines viticoles remontent à 1826, c'est grâce à son modèle unique alliant domaine et négoce qu'elle s'est imposée. Aujourd'hui sous le contrôle de la famille Kopf et présidée par Thomas Seiter, la propriété perpétue une philosophie axée sur le respect du terroir et la maîtrise des rendements. Reconnue mondialement, la maison s'engage également dans une viticulture durable, offrant une gamme riche et lisible qui illustre toute la diversité des climats bourguignons.

Le vignoble

Situé dans le sud de la région, au cœur du Mâconnais, le terroir de l'appellation Pouilly-Fuissé se distingue par ses coteaux bien exposés et son climat légèrement plus chaud que celui du nord de la région. Les vignes s'épanouissent sur des sols principalement calcaires et marneux, conférant aux raisins une maturité précoce tout en préservant une belle tension minérale. La conduite du vignoble fait l'objet d'une attention rigoureuse, avec une maîtrise des rendements et un contrôle du couvert végétal pour garantir l'équilibre des baies.

Vinification et élevage

L'élaboration de ce Pouilly-Fuissé Village 2024 fait l'objet d'un soin minutieux afin de préserver la fraîcheur du fruit. La vinification implique une fermentation partielle en fûts de chêne. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage d'environ six mois en pièces de chêne français. L'utilisation du bois se veut subtile et mesurée, permettant d'apporter de la complexité et de la structure sans jamais masquer l'expression authentique du terroir.

Cépage

100 % chardonnay.