Louis Jadot : Beaune 1er Cru "Bressandes" Dom. Louis Jadot 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Beaune 1er Cru "Bressandes" Domaine Louis Jadot 2022

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une profonde teinte rubis, parée de reflets pourpres qui soulignent sa jeunesse.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes gourmandes de fruits rouges mûrs, telles que la cerise, la framboise et la fraise des bois. Il s'enrichit ensuite de nuances épicées et d'une délicate touche vanillée.

Bouche
À la fois pleine et élégante, la bouche séduit par sa texture veloutée et ses tanins d'une grande finesse. Portée par une belle fraîcheur, elle s'étire vers une finale persistante où se retrouvent les arômes fruités et épicés.

Accords mets et vins
Ce grand vin rouge s'accorde à merveille avec des plats traditionnels comme un bœuf bourguignon, un coq au vin ou des volailles rôties. Il accompagne également de belles pièces de gibier à plume, des ris de veau aux champignons, ainsi que des fromages tels qu'un Saint-Nectaire, un Cîteaux ou un Comté d'affinage moyen.

Service et garde
Doté d'une belle structure, ce Beaune 1er Cru "Bressandes" 2022 peut être apprécié dès ses premières années mais révélera toute sa complexité avec le temps. Il est à boire jusqu'en 2037 au minimum.

L'élégance et la richesse d'un Premier Cru de Beaune

La propriété
Fondée en 1859 par Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot est une véritable institution en Bourgogne. Historiquement implantée à Beaune, elle s'est imposée comme une référence incontournable, rayonnant aujourd'hui à l'international. À la tête de la propriété, Thomas Seiter perpétue l'excellence et le style de la maison. Le domaine se distingue par son vaste vignoble en propre, dont une grande partie classée en Premier et Grand Cru. Fortement engagée dans une démarche environnementale, la maison privilégie une viticulture durable, certifiée Haute Valeur Environnementale de niveau 3, avec une conversion biologique en cours.

Le vignoble
Le climat "Bressandes" bénéficie d'une situation privilégiée au nord de l'appellation Beaune, niché sur des coteaux entre les célèbres crus Grèves et Cent-Vignes. Orientées vers l'est et le sud-est, les vignes s'épanouissent sur des sols peu profonds composés de marnes et de calcaires fissurés datant du Jurassique, parsemés d'argiles ferrugineuses. Ce terroir d'altitude modérée, bien ventilé, favorise la production de petites baies concentrées. Le domaine y applique des méthodes culturales respectueuses, bannissant les intrants de synthèse depuis deux décennies pour laisser le terroir s'exprimer pleinement.

Vinification et élevage
Pour élaborer ce Beaune 1er Cru "Bressandes" 2022, les raisins sont minutieusement égrappés dès leur arrivée au chai afin de préserver la pureté du fruit et la douceur des tanins. S'ensuit une longue macération d'environ quatre semaines, permettant une extraction douce et mesurée des couleurs et des arômes. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage prolongé de dix-huit mois en fûts de chêne, affinant sa structure et lui conférant une subtile patine boisée.

Cépage
100 % pinot noir