Lucien Crochet : La Croix du Roy 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation de La Croix du Roy 2022 de Lucien Crochet

Dégustation

Robe
Une profonde teinte rouge rubis caractérise ce vin.

Nez
Intense et complexe, le nez exhale des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, tels que la cerise et la myrtille. Il évolue ensuite vers des notes boisées fondues de moka et de cacao, pour s'achever sur des touches d'épices douces et une pointe de tapenade d'olive noire.

Bouche
L'attaque est très souple, ouvrant sur une texture ronde, onctueuse et dense. Le palais révèle un bel éclat fruité rappelant la cerise et le kirsch, soutenu par un élégant grain de tanins. La finale s'étire sur des accents poivrés et de subtiles nuances de bois frais.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde idéalement avec des viandes de caractère, comme une épaule d'agneau aux olives noires et au romarin, un magret de canard laqué à la cerise ou encore une côte de bœuf maturée.

Service et garde

Accessible dès sa jeunesse, ce La Croix du Roy 2022 peut patienter en cave pour être dégusté jusqu'en 2028 environ.

L'expression d'un pinot noir sur les terroirs calcaires de Sancerre

La propriété

Créé dans la seconde moitié du XXe siècle par la fusion de deux propriétés familiales, le domaine Lucien Crochet est une référence incontournable de la Vallée de la Loire. Pionnier dans la mise en bouteille pour le marché parisien dès les années 1950 et dans la viticulture organique depuis 1989, ce domaine de 35 hectares est situé à Bué. Aujourd'hui, Laurence et Clément Crochet sont à la tête de la propriété, perpétuant l'exigence et la philosophie de Gilles Crochet. Le domaine est reconnu pour l'expression précise de ses terroirs calcaires.

Le vignoble

Ce vin de Sancerre est issu de plusieurs parcelles situées autour du village de Bué, reposant sur des sols de caillottes (calcaire kimméridgien) et de terres blanches (argilo-calcaire). Les vignes, âgées d'environ 40 ans, bénéficient d'une densité de plantation de 6 800 à 8 500 pieds par hectare, favorisant une belle concentration des raisins. Le vignoble est conduit selon des pratiques organiques, avec un travail des sols adapté, alternant enherbement et binage, et une taille en Guyot Poussard pour préserver la santé des ceps.

Le millésime

L'année 2022 en Loire est caractérisée par une saison de croissance globalement chaude. Les températures estivales élevées ont favorisé une maturation rapide et optimale des baies, offrant une concentration accrue tout en préservant un bel équilibre et une fraîcheur indispensable.

Vinification et élevage

Les vendanges sont réalisées manuellement. La récolte est entièrement égrappée avant d'être acheminée en cuves à pigeage automatique. La macération de ce vin rouge de Sancerre est menée en mode « infusion » durant environ 25 jours à température contrôlée, avec peu de remontages et de pigeages pour une extraction douce. L'élevage se déroule ensuite intégralement en pièces bourguignonnes pendant un an, suivi d'un assemblage et d'un affinage en cuve de trois mois avant la mise en bouteille.

Cépage

100 % pinot noir