M. Chapoutier : Domaine de Tournon "Lady's Lane" 2019

Un vin rouge d'Heathcote aromatique et raffiné

La propriété

Implantée depuis 1808 à Tain-L’Hermitage, la Maison M. Chapoutier incarne aujourd’hui l’élite des plus grands noms des vins de la Vallée du Rhône.

Vigneron et négociant, Michel Chapoutier a su au fil des millésimes mener cette entreprise familiale au sommet. Les vins de la Maison Chapoutier sont reconnus pour leur raffinement et leur grande qualité par les plus fins connaisseurs par-delà les frontières. Homme aux multiples casquettes, Michel Chapoutier détient le record mondial de notes de 100/100 décernées par le critique américain Robert Parker. Mathilde, fille de Michel Chapoutier, a repris le flambeau de cette maison iconique veillant sur un vignoble de plus de 350 hectares à travers les plus prestigieuses appellations de Vallée du Rhône septentrionale et méridionale.

Au fil des millésimes, la maison M. Chapoutier a développé son savoir-faire au sein de vignobles d'Alsace, du Roussillon ainsi qu'en Australie.

Le vignoble

Domaine de Tournon "Lady's Lane" 2019 est un vin de Victoria issu de vignes cultivées sur le sol rouge de l’ère du Cambrien.

Vinification et élevage

Les raisins sont éraflés puis transférés en cuves béton pour la fermentation. La macération est longue (de 4 à 6 semaines) et l’extraction se fait en douceur. Élevage 100% en fûts de chêne français avec faible proportion de fûts neufs (10-15%) pendant une durée de 14 mois.

Assemblage

Le Domaine de Tournon "Lady's Lane" 2019 de M. Chapoutier est un 100% syrah.