M. Chapoutier : Domaine Terlato et Chapoutier "L-Block" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Domaine Terlato et Chapoutier "L-Block" 2024 de M. Chapoutier

Dégustation

Robe

D'une couleur rubis profonde et intense, ce vin est sublimé par de délicats reflets violets.

Nez

Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes de fruits noirs, tels que la mûre et la prune. Il s'enrichit ensuite de touches florales de violette et de nuances de réglisse, apportant une belle complexité.

Bouche

Fraîche et dotée d'un milieu de bouche velouté, la bouche révèle des tanins fins et parfaitement intégrés. Elle exprime des saveurs épicées de poivre blanc mêlées à des notes de fraises des bois fraîches, le tout soutenu par une belle acidité et une trame minérale.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde à merveille avec des viandes grillées ou rôties, comme une pièce de bœuf servie saignante avec une sauce au poivre, ou encore un agneau rôti aux herbes. Il accompagnera également très bien du gibier, comme le chevreuil, ainsi que des plats à base de champignons ou de légumes grillés.

Service et garde

Doté d'un grand potentiel de vieillissement, ce Domaine Terlato et Chapoutier "L-Block" 2024 peut être conservé en cave et évoluera magnifiquement jusqu'en 2044 environ.

L'élégance et la minéralité d'un vin de Victoria

La propriété

Fondée en 1808, la Maison M. Chapoutier est une institution viticole de la vallée du Rhône. Sous l'impulsion de Michel Chapoutier dès 1989, le domaine adopte la biodynamie et les sélections parcellaires. Aujourd'hui, Mathilde et Maxime Chapoutier perpétuent cet héritage. La Maison se distingue par l'inclusion de braille sur ses étiquettes depuis 1996. En 2000, un partenariat avec la famille Terlato donne naissance au Domaine Terlato & Chapoutier, étendant ce savoir-faire jusqu'à la région de Victoria en Australie.

Le vignoble

Située dans la région des Pyrenees, à 400 mètres d'altitude, la parcelle en forme de "L" bénéficie d'une exposition plein sud. Ce terroir au climat frais se distingue par ses sols riches en minéraux, composés de schistes et de lauzes mêlant calcaire et quartz. Ces vignes à faible rendement ont démontré une résilience exceptionnelle en survivant à treize années de sécheresse sans aucune irrigation, permettant de produire des raisins d'une grande concentration.

Le millésime

L'année 2024 en Australie a débuté avec des conditions climatiques difficiles, marquées par des inondations et des incendies dans la région. Cependant, à partir du mois de février, la météo est devenue idéale. L'arrêt des pluies fin janvier a laissé place à un été sec et doux, suivi d'un automne chaud et sans précipitations. Ces conditions ont permis une maturation lente, régulière et optimale des baies, offrant une vendange alliant des rendements généreux à une qualité exceptionnelle.

Vinification et élevage

Les raisins du Domaine Terlato et Chapoutier "L-Block" 2024 sont entièrement éraflés avant d'entamer une fermentation sous levures indigènes dans des cuves en béton pendant environ deux semaines. Une macération prolongée d'un mois est ensuite réalisée avec des extractions douces par remontage pour affiner les tanins. Après le pressurage fin mai, le vin bénéficie d'un élevage de 18 mois en fûts de chêne français.

Cépage

Le Domaine Terlato et Chapoutier "L-Block" 2024 de M. Chapoutier est un 100 % syrah.