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M. Chapoutier : Les Arènes 2015

M. Chapoutier : Les Arènes 2015

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M. Chapoutier : Les Arènes 2015

Un vin de Cornas fruité et structuré signé Chapoutier

La propriété

Implantée depuis 1808 à Tain-L’Hermitage, la Maison M. Chapoutier incarne aujourd’hui l’élite des plus grands noms des vins de la Vallée du Rhône.

Vigneron et négociant, Michel Chapoutier a su au fil des millésimes mener cette entreprise familiale au sommet. Les vins de la Maison Chapoutier sont reconnus pour leur raffinement et leur grande qualité par les plus fins connaisseurs par-delà les frontières. Homme aux multiples casquettes, Michel Chapoutier détient le record mondial de notes de 100/100 décernées par le critique américain Robert Parker. Mathilde, fille de Michel Chapoutier, a repris le flambeau de cette maison iconique viellant sur un vignoble de plus de 350 hectares à travers les plus prestigieuses appellations de Vallée du Rhône septentrionale et méridionale.

Le vignoble

“Les Arènes” de M.Chapoutier est élaboré à partir d’une sélection de parcelles en coteaux à dont chacune possède un potentiel de maturation plus ou moins précoce, Les Reynards, Patou, Champelrose, Mazards et Les Côtes.

Ces terroirs sont implantés sur une mosaïque de sols composés, selon leur emplacement, de granit en décomposition conférant puissance et tension, mais aussi des sols argilo-calcaires d’alluvions apportant au vin puissance, matière ainsi que des tannins fins et enrobants.

Le vin

La dénomination de cette cuvée Les Arènes est issue du phénomène géologique d’"arènes granitiques", au cours duquel le sol prend la forme d’arènes en raison de la décomposition du granit par le passage de l’eau et du vent. Le nom de l’appellation Cornas est tiré d’un terme celte signifiant « Terre Brûlée ».

Vinification et élevage

Récoltés manuellement, les raisins font l’objet d’un éraflage total. La fermentation d’une durée de 10 jours en cuves béton précède une macération de 3 semaines. L’élevage de 14 à 16 mois est réalisé à 80% en barriques et 20 % en cuves afin de préserver la minéralité et l’expression fruité issues de ces grands terroirs.

Assemblage

“Les Arènes” 2015 de M.Chapoutier est un 100% syrah.

Dégustation

Robe
La robe est d'une intense couleur rouge, parée de reflets violacés.

Nez
Le nez exhale des fragrances de fruits bien mûrs à des notes de confitures de framboise et de cassis.

Bouche
La bouche séduit par sa palette aromatique composée d’arômes fruités (mûres, griottes) et épicés, réhaussés par des tannins denses ainsi qu’une belle persistance en bouche.

Garde

Accessible dès aujourd’hui, “Les Arènes” 2015 de M.Chapoutier peut patienter en cave jusqu’en 2025-2030 afin d’exprimer toute son élégance et sa finesse.

Critique de vin
M. Chapoutier : Les Arènes 2015
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Parker

93

100
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J. Suckling

91

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Wine Advocate-Parker :
The full-bodied 2015 Cornas les Arênes verges on surmaturité, its cassis flavors fitting with melted chocolate notes. But those are framed by solid notes of crushed stone, pastry crust and roasted meat, which restore a sense of place and identity to this ripe, creamy wine. It should drink well for more than a decade.
1.9.0