M. Chapoutier : Les Granilites 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée "Les Granilites" blanc 2018 de M. Chapoutier

Dégustation

Robe

Le vin dévoile une belle teinte jaune pâle, illuminée de subtils reflets brillants.

Nez

Le bouquet aromatique s'ouvre sur une grande pureté, mêlant des notes de fleurs blanches et de fruits à chair jaune comme la pêche. Une délicate trame minérale vient souligner l'ensemble avec élégance.

Bouche

L'attaque est ample et généreuse. Le palais séduit par son équilibre parfait entre une texture onctueuse et une tension minérale rafraîchissante, menant vers une finale persistante et saline.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accordera idéalement avec des poissons en sauce, des volailles à la crème ou encore des fromages affinés.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Il peut être apprécié dès aujourd'hui ou patienter en cave jusqu'en 2028.

L'expression pure et minérale d'un grand vin blanc rhodanien

La propriété

Implantée depuis 1808, la Maison M. Chapoutier figure parmi les grands noms de la viticulture française. Sous l'impulsion de Michel Chapoutier, le domaine a fait le choix précurseur de convertir son vignoble à la biodynamie dès les années 1990. Cette approche exigeante permet de révéler la quintessence de chaque terroir de la Vallée du Rhône à travers des cuvées d'une précision remarquable.

Le vignoble

La cuvée "Les Granilites" blanc est issue de vignes situées sur l'appellation Saint-Joseph. Le terroir est composé de sols granitiques très pauvres, qui confèrent au vin sa tension et sa minéralité caractéristiques. Le vignoble est cultivé avec le plus grand soin, dans le respect des équilibres naturels.

Le millésime

L'année 2018 a offert des conditions climatiques favorables, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale tout en conservant une belle fraîcheur, essentielle pour les grands vins blancs de la région.

Vinification et élevage

Après des vendanges manuelles, les raisins sont pressés délicatement. La vinification est réalisée avec précision pour préserver la pureté du fruit. L'élevage se déroule en partie en cuves et en fûts, apportant complexité et rondeur au vin sans masquer son identité minérale.

Cépage

Marsanne (100%).