M. Chapoutier : Les Greffieux 2019

Le 2019 Ermitage Les Greffieux, crémeux et presque opulent, dévoile des arômes saisissants de violette, de crème de cassis et de framboise rouge. Ample, tout en finesse et soyeux en bouche, c’est un superbe exemple de ce terroir, qui exprime sa signature d’accessibilité ainsi qu’un équilibre et une élégance remarquables jusqu’à la longue finale.

Offre de superbes fruits, avec de l’açaí crémeux et de la myrtille mêlés à du cassis chaud et une touche de prune noire, qui tient le premier rôle tandis que des accents de réglisse cassante, de violette, de bois de pommier et de feuille de laurier douce complètent l’arrière-plan. Affiche une adhérence remarquable jusqu’en finale, annonçant un long potentiel de garde. À déguster de 2025 à 2040. 10 caisses importées.

Une veine fumée distincte traverse ce millésime. Puissant, très mûr, musclé mais juteux, avec une grande fraîcheur et de la puissance. L’alcool est légèrement élevé, mais c’est un vin imposant et impressionnant, aux tanins très mûrs et massifs.

Nez incroyablement dense de sureau avec des notes de viande crue et de fumée. Aussi massivement structuré que concentré, c’est presque trop à appréhender à ce stade précoce de son évolution, mais les tanins sont déjà magnifiquement intégrés et il ne lui faut que quelques années en bouteille pour se calmer un peu. Finale très ferme et pierreuse, dotée d’une grande énergie. Issu de raisins cultivés en biodynamie avec certification Demeter. À boire à partir de 2024.

Vin riche, plus ample et opulent, l’Ermitage Les Greffieux 2019 présente beaucoup de fruits noirs et de cassis, ainsi que des notes typiques de Syrah du Nord Rhône de poivre, bouquet garni, cuir et fumée de bois. J’aime sa profondeur et sa richesse en bouche ; il est corsé, magnifiquement équilibré, doté de tanins souples et d’une belle finale. Il procure déjà du plaisir et continuera à le faire pendant encore 20 à 25 ans.

Tout en fruit, à la texture du vin on reconnaît les bas de coteau, dans ce millésime de puissance il paraît un peu mince. Nous lui préférons sans réserve l’assemblage de Monier de la Sizeranne.

La bouche est droite, intense, serrée et longiligne mais avec une admirable définition.

Rubis encre. Arômes de fruits rouges et noirs mûrs aux accents fumés et minéraux, tabac de pipe, pâte d’olive, encens et vanille, avec une élégante note florale qui gagne à l’aération. Bouche juvénile, mâchue et ample, offrant des saveurs intenses de framboise noire, cerise amère, réglisse, cola, violette confite et piment de la Jamaïque, qui se resserrent puis gagnent en douceur en milieu de bouche. Finale sèveuse et extrêmement longue, marquée par une floralité persistante et des tanins montants qui apportent du relief et une prise ferme en finale.