Markus Molitor : GOC Riesling Zeltinger Sonnenuhr TBA*** 2013
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Description
Un vin Allemand moelleux signé Markus Molitor
La propriété
Markus Molitor
est un domaine de Moselle, en Allemagne, portant le nom de son fondateur. Markus Molitor a repris la maison d’exception de son père en 1984 à l’âge de 20 ans. Il représente la huitième génération de sa famille à cultiver le vin. C’est lui qui donnera son nom à la propriété, inscrivant ainsi son ambition de redonner ses lettres de noblesse au riesling de Moselle.
Le vignoble
Issu des vieilles vignes âgées de 120 ans, le riesling de Zeltingen-Rachtig offre une expression pure et riche du terroir d’ardoise bleue. Markus Molitor est l’un des principaux propriétaires de ce fameux vignoble représentant une surface de 20 hectares.
Vinification et élevage
Pour ce Trockenbeerenauslese, les vendanges des baies ont eu lieu en Octobre. Seules les baies extrêmement mûres ont été vendangées, macérées et enfin fermentées. Un long élevage sur lies fines s’en est suivi.
Assemblage
Cuvée monovariétale, le cru Zeltinger Sonnenuhr Trockenbeerenauslese*** 2013 de Markus Molitor est exclusivement élaborée à partir de riesling issu d'une parcelle du vignoble de Zeltinger Sonnenuhr.
Dégustation
Le Zeltinger Sonnenuhr Trockenbeerenauslese*** 2013 de Markus Molitor s’ouvre sur un bouquet frais et tout en finesse laissant les arômes de fruits à noyau noir révéler une belle minéralité au nez. Rond au palais, le vin est élégant et généreux. Des arômes de pêche cuite se dévoilent avec douceur, équilibrés par une belle acidité. Avec précision, la finale s’achève sur une belle salinité.
Accords Mets & Vin
La cuvée Zeltinger Sonnenuhr Trockenbeerenauslese*** 2013 de Markus Molitor pourra parfaitement aller de pair avec une salade de poulet aux oignons rouges.
Conseil de Service
Il est conseillé de servir le Zeltinger Sonnenuhr Trockenbeerenauslese*** à une température comprise entre 10 et 12°C. Il présente un beau potentiel de garde pouvant permettre une dégustation entre 2017 et 2045.
