Minuty : Blanc et Or 2024

Caractéristiques et recommandations de dégustation de la cuvée Blanc et Or 2024 de Minuty

Dégustation

Nez
Au nez, une grande fraîcheur s’impose, portée par une belle richesse aromatique.

Bouche
En bouche, la matière se montre ample et harmonieuse, prolongée par une finale savoureuse aux notes iodées et anisées.

Service

Température de service : 8 à 12 °C.

Un vin blanc d’IGP Var alliant élégance et richesse aromatique

La propriété

Édifié sous Napoléon III, le Château Minuty est acquis en 1936 par Gabriel Farnet, qui entreprend de lui rendre son lustre d’origine. En 1955, le domaine rejoint le cercle restreint des 23 Crus Classés de Provence, avant de croiser la route de Monique et Etienne Matton dont l’engagement a hissé Minuty sur les plus belles tables de la Côte d’Azur. Aujourd’hui, Jean-Etienne et François Matton perpétuent l’héritage familial tout en insufflant une touche de modernité au domaine.

Le vignoble

Berceau de grands vins, le vignoble de 160 hectares s’étend sur la presqu’île de Saint-Tropez. Situées sur les coteaux de Gassin et de Ramatuelle, les vignes profitent d’un climat méditerranéen, tandis que les brises marines préservent la santé des raisins toute l’année. La mosaïque de sols, entre schistes et calcaires, permet d’implanter chaque cépage là où il s’épanouit le mieux. Conduit en viticulture raisonnée, le vignoble évolue dans un environnement préservé à la biodiversité foisonnante. Pour garantir une qualité régulière, une sélection massale est réalisée au sein d’une collection de grenaches âgés en moyenne de 30 ans.

Le vin

Issu de l’IGP Var, Blanc et Or naît d’un assemblage original de cépages aromatiques, dont le rolle, cépage traditionnel de Provence. Il en résulte une cuvée à la signature harmonieuse, dotée d’une belle richesse et d’arômes subtils.

Assemblage

Sauvignon blanc, rolle et viognier.